Салат из крапивы с яйцом и огурцом

Ингредиенты:

Крапива – 6 веточек

Яйцо - 3 шт.

Огурец – 3 шт.

Помидоры черри – 9 шт.

Петрушка – 3 веточки

Перец сладкий – 1 шт.

Сметана 15% – 2 ст.л.

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Калорийность: 52 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Крапива – хорошо известное жгучее растение, но в ней так много полезных веществ, что она должна присутствовать в нашем рационе хотя бы изредка. В нем содержится много витаминов и микроэлементов. Крапива положительно влияет на работу многих органов человека, широко используется в фитотерапии, обладает общеукрепляющими свойствами, нормализует обмен веществ в организме, а также обладает огромным антимикробным действием.

В пищу можно использовать как свежую крапиву, так и сушеную, маринованную или соленую – главное, чтобы она была собрана в чистой экологической зоне.

Из крапивы можно приготовить что угодно. Больше всего мне нравятся салаты, потому что они легкие, с необычайной энергией и свежестью весны...

Итак, чтобы приготовить салат из крапивы с яйцом и огурцом, подготовьте необходимые ингредиенты согласно списку.

Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой. Если огурцы горчат, их нужно очистить.

Перец вымыть, удалить семена и плодоножку и нарезать тонкой соломкой.

Положите крапиву в глубокую миску и залейте горячей кипяченой водой на 1 минуту. Не стоит дольше держать его в кипящей воде, иначе он разварится и потеряет как свою ценность, так и внешний вид.

Затем выложите веточки на салфетку, чтобы ушла вся лишняя влага. Оторвите листья от веточек, положите их друг на друга (для удобства) и измельчите.

Мелко нарежьте вымытую зелень петрушки.

Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы и нарежьте соломкой. Смешайте с другими ингредиентами.

Помидоры вымыть и разрезать на две части (если вы используете крупные помидоры, нарежьте их небольшими ломтиками).

Приправьте салат по вкусу солью и молотым черным перцем, добавьте сметану и перемешайте. Вместо сметаны можно использовать кефир или натуральный йогурт без добавок.

Вкусный, легкий салат из крапивы с яйцом и огурцом готов. Его нужно сразу подавать на стол. Я рекомендую его всем для профилактики авитаминоза.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.