Салат из крапивы с яйцом и картофелем (со сметаной)

Ингредиенты:

Крапива - 150 г

Яйца вкрутую - 3 шт.

Картофель (молодой, отварной) - 150 г

Зеленый лук - 30 г

Чеснок - 1 зубчик

Сметана 20% - 50 г

Соль - по вкусу

Острый перец - по вкусу

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые продукты для салата. Тщательно промойте веточки крапивы (берегите руки от ожогов), заранее отварите молодой картофель (можно заменить его старым картофелем) и сваренные вкрутую яйца.

Жесткие, волокнистые стебли разросшейся крапивы лучше не использовать — обрывайте листья.

Залейте растение кипятком, оставьте для пропаривания на 5 или чуть больше минут. Попробуй.

Слейте воду, удалите всю лишнюю влагу.

Ошпаренную крапиву, потерявшую остроту, измельчите, отварной картофель и яйца нарежьте кубиками, добавьте сочный зеленый лук, зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. Смешайте это.

Заправьте салат из крапивы густой сметаной.

Подавайте вкусный салат с крапивой, яйцами и картофелем сразу, самостоятельно или в качестве гарнира к горячему блюду.

Приятного аппетита!