Салат из киноа с кальмарами

Ингредиенты:

Киноа - 50 г

Кальмары - 1 шт. (120-140 г)

Вяленые помидоры - 20 г

Оливковое масло - 1 ч.л.

Лимон сок - 1 ч.л.

Петрушка - 10 г

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 184 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим все продукты для салата из киноа с кальмарами. Если у вас целая тушка кальмара, удалите хитиновую пластинку изнутри. Мои кальмары продавались уже очищенными и нарезанными кольцами.

Прежде всего, давайте приготовим киноа. Для этого промойте крупу под проточной водой. Положите его в кастрюлю, а затем залейте водой в соотношении 50 г крупы и 100 мл воды. Добавьте щепотку соли. Дайте воде закипеть на сильном огне, а затем уменьшите огонь до минимума. Готовьте киноа в течение 7-10 минут, пока вся вода не испарится. Затем полностью выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте каше настояться в течение 10 минут.

Петрушку мелко нарежьте, вяленые помидоры также нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте петрушку и вяленые помидоры к охлажденной киноа.

Вскипятите в кастрюле 500 мл воды и добавьте щепотку соли. Опускаем тушку кальмара в кипящую воду и, как только вода снова закипит, медленно считаем до 10 и сразу же вынимаем кальмара из воды. Дайте кальмарам остыть.

Тушку кальмара нарежьте сначала кольцами, а затем небольшими кусочками.

Мы кладем кусочки кальмаров в миску с остальными ингредиентами салата.

Из лимонного сока, оливкового масла, соли и перца готовим заправку, взбивая все ингредиенты венчиком.

Перелейте заправку в миску с салатом и все хорошо перемешайте.

Вкусный салат из киноа с кальмарами готов! Быстро, полезно и необычно!

Приятного аппетита! Не бойтесь пробовать что-то новое и экспериментировать со знакомым!!