Салат из говяжьей печени

Ингредиенты:

Говяжья печень - 500 г

Крупная морковь - 3 шт.

Крупная луковица - 2 шт.

Маринованные огурцы - 3 шт.

Майонез - 3-4 ст.л.

Веточка укропа

Рафинированное подсолнечное масло - для жарки

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 119 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Сытный и вкусный салат из говяжьей печени, маринованных огурцов, моркови и лука разнообразит любой праздничный стол. При желании непосредственно перед подачей к салату можно добавить крекеры из белого хлеба. Выбирайте для салата крупную и сладкую морковь, а маринованные огурцы получаются крепкими и хрустящими.

Подготовьте все необходимые продукты для салата.

Слегка замороженную печень очистите от пленок и протоков, промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 1 см.

Печень посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон в небольшом количестве подсолнечного масла до готовности.

Готовую печень выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла, остудить, затем нарежьте тонкими полосками.

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Морковь натрите на терке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой.

На слабом огне обжарьте лук и морковь в подсолнечном масле до мягкости.

Маринованные огурцы также нарезают соломкой.

Смешайте печень, огурцы, лук и морковь в миске. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез.

Аккуратно перемешайте и дайте салату постоять в холодильнике около 2-3 часов.

Перед подачей украсьте салат розочкой из тонко нарезанного маринованного огурца и веточкой укропа или посыпьте крекерами.

Салат из говяжьей печени готов. Приятного аппетита и вкусных экспериментов вам!