Салат из говяжьего легкого

Ингредиенты:

Говяжье легкое (охлажденное) - 400 г

Свежий огурец - 1-2 шт.

Лук репчатый - 1-2 головки

Чеснок - 2 зубчика

Подсолнечное масло - для жарки

Оливковый майонез - для заправки

Соль - по вкусу

Свежая морковь - 1 шт.

Листья салата - по вкусу

Калорийность: 232 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Этот рецепт предназначен для любителей блюд из субпродуктов. Закусочный салат из говяжьего легкого станет любимым "гостем" на вашем столе. На приготовление этого салата уходит немного больше времени, чем на классические закуски. Пусть этот момент не пугает хозяек, ведь салат того стоит.

Говяжье легкое всегда употребляется в пищу в отварном виде, но с дальнейшими вариациями приготовления. При правильном приготовлении она превращается в нежнейшую мякоть, которая подходит как для салатов, как в нашем случае, так и для начинки или гуляша. Наш салат будет дополнен морковью с чесноком и свежими огурцами. Для заправки - майонез.

Продукты для салата берутся из списка. Лучше брать свежее, охлажденное легкое.

На приготовление легкого уйдет не менее 2 часов. Чтобы ускорить этот процесс, субпродукты лучше нарезать небольшими кусочками, предварительно промыв под холодной проточной водой, а затем отправить в большую кастрюлю. Во время варки я либо аккуратно снимаю пену, либо дважды меняю воду. Легкое варят с добавлением соли и лаврового листа - для вкуса. Готовность говяжьего легкого определяют с помощью ножа. Если нож легко входит в мякоть, значит, субпродукты готовы.

Пленка удаляется из легкого. После этого кусочки нарезают соломкой.

Морковь очищают и нарезают тонкой соломкой. Для удобства можно использовать терку для корейской моркови.

Кстати, есть вариант салата из говяжьих легких с корейской морковью. Конечно, он бы тебе тоже понравился.

Лук и чеснок обжаривают на подсолнечном масле до слегка золотистого цвета. После этого горячую луково-чесночную обжарку отправляют вместе с маслом к моркови.

Морковь перемешивают и солят по вкусу. Настаивается в холодильнике в течение 30 минут. Морковь можно готовить, пока варится легкое.

Легочную соломку отправляем в миску с охлажденной морковью.

Свежие огурцы нарезают тонкими кубиками.

Присоедините огурцы к моркови и легким.

Основные ингредиенты смешиваются с салатом.

Их отправляют в сервировочную салатницу, украшенную листьями салата. Салат из говяжьих легких готов!

Закуску заправляют майонезом и подают к столу. Не рекомендуется хранить салат из говяжьих легких. Лучше съесть его сразу, потому что он такой нежный и вкусный.