Салат из чечевицы с помидорами и фетой

Ингредиенты:

Зеленая чечевица - 150 грамм;

Сыр Фета - 150 грамм;

Крупный крепкий помидор - 1 штука;

Маленький красный лук - 1 штука;

Базилик - несколько веточек;

Лимонный сок - 1 ч.л.;

Оливковое масло - 2 ст.л.;

Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Калорийность: 256 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Салат, который я предлагаю вам приготовить сегодня, можно подавать как в качестве гарнира к мясным блюдам, так и как совершенно самостоятельное блюдо. Для этого салата лучше использовать зеленую чечевицу - при варке она сохраняет свою первоначальную форму и не превращается в кашу. Только помните, что солить чечевицу нужно в самом конце варки, иначе она будет твердой.

Фотографии с ингредиентами для салата.

Чечевицу перебрать, промыть, залить холодной водой и варить до готовности около 20-25 минут. В конце варки посолите по вкусу. Слейте воду.

Помидор нарежьте кубиками.

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Смешайте лимонный сок и оливковое масло, перемешайте.

Нарежьте фету мелкими кубиками.

Смешайте чечевицу, нарезанные помидоры и лук. Порвите базилик руками и добавьте его в салат.

Полейте салат лимонно-масляной заправкой, посолите по вкусу и при желании добавьте щепотку молотого черного перца. Смешайте это. Сверху выложите кубики феты.

Подавайте салат, украсив его листьями базилика. Получился полезный, яркий и вкусный салат.

Приятного аппетита!