Салат из булгура с кольраби и овощами

Ингредиенты:

Булгур - 150 г

Болгарский перец - 80 г

Кольраби - 150 г

Редис - 50 г

Огурец - 80 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Лимонный сок - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 151 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Салат из булгура и кольраби всегда получается сочным, хрустящим и очень вкусным, он смело может быть не только салатом, но и гарниром. Это также отличная вегетарианская и постная пища. Поскольку булгур содержит 362 калории на 100 грамм, насыщенность этого блюда позволит вам легко добраться до следующего приема пищи без дополнительных перекусов.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Овощи промойте под проточной водой, обсушите.

Залейте булгур чистой холодной водой в соотношении 1 к 2, варите на слабом огне 15 минут, вода должна полностью выкипеть. Остудите крупу, разрыхлите вилкой.

Выложите остывшую крупу в глубокую миску. Перец очистить от плодоножки и семян, редис - от хвостиков с обеих сторон. Нарежьте перец и редис мелкими кубиками.

Обязательно срежьте кожуру с капусты, также нарежьте кубиками вместе с огурцом. Приправьте салат солью и перцем по вкусу, полейте вкусным растительным маслом и лимонным соком. Кстати, вместо соли можно полить соевым соусом, он хорошо гармонирует с этими продуктами.

Тщательно перемешайте салат и подавайте сразу после приготовления.

Салат из булгура с кольраби и овощами готов. Разложите по порциям и подавайте к столу.

Приятного аппетита.