Салат из чечевицы с морковью и беконом

Ингредиенты:

Свежая морковь - 80 г

Маринованные огурцы - 40 г

Бекон отварной и копченый - 60 г

Чечевица - 0,5 стакана

Зелень укропа - 3 веточки

Майонез - 1 ст.л.

Соль - 2 г

Вода для варки моркови

Вода для варки чечевицы - 0,7 стакана

Калорийность: 167 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Идея приготовления салата именно с таким набором ингредиентов была использована при просмотре программы на канале TV-Food. Только там вместо моркови использовался отварной картофель. Мне понравилось, как было взбито добавление бекона. Его не обжаривали, как обычно, до хруста, а нарезали очень мелким кубиком и слегка обжаривали, пока он не приобрел интересную форму, слегка лишенный жира и немного рыхлый.

Морковь можно приготовить целиком, как обычно, но я предлагаю более удобный способ, при котором каждый кубик сохраняет свою индивидуальность, не разваливается и становится мягким, как обычная вареная морковь.

Заправкой для салата может быть либо оливковое масло, либо любое другое растительное масло, либо хороший майонез. Это не займет много времени.

Итак, берем продукты для салата из чечевицы с морковью и беконом.

Нарежьте огурцы и бекон очень мелкими кубиками.

Очищенную морковь нарежьте крупными кубиками.

Добавьте столовую ложку воды в кастрюлю к моркови и отправьте ее в микроволновую печь на 6-8 минут при максимальной мощности. Время приготовления зависит от размера кусочков моркови, качества самой моркови и характеристик вашей микроволновой печи. Поэтому следуйте этому процессу, если вы делаете это в первый раз.

Чечевицу также можно приготовить в микроволновой печи, как здесь, или обычным способом на плите в течение 8-10 минут. Остудить вареную чечевицу и морковь, а если вы рассчитываете подавать салат теплым, то можно не слишком сильно охлаждать.

Быстро обжарьте бекон на предварительно разогретой сковороде, чтобы его частички слегка расплавились.

Добавьте к моркови отварную чечевицу.

Далее отправьте бекон, оставив немного для украшения, огурцы и мелко нарезанный укроп и перемешайте.

Добавьте немного майонеза для связки.

Перемешайте и подавайте в качестве сытной закуски, вы можете подавать этот салат в качестве второго блюда.

Подавайте салат в общей салатнице или порционно, украсив сверху обжаренными кубиками бекона и зеленью.

Приятного аппетита! Такой салат можно приготовить и к празднику.

Получается 2-3 порции, в зависимости от объема порционных формочек.