Салат из болгарского перца на зиму

Ингредиенты:

Сладкий перец - 500 г

Лук репчатый - 250 г

Яблоко - 250 г

Подсолнечное масло - 30 г

Мед - 1 ст.л.

Соль - 0,25 ст.л.

Столовый уксус - 1 ч.л.

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 67 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Если вы любите вкусные овощные блюда, особенно в холодное время года, то вам понравится этот рецепт. Предлагаю приготовить салат из болгарского перца на зиму. Салат прекрасно дополнит обеденный стол или ужин. Для салата берите яблоки с плотной мякотью и кисловатым вкусом. Кожицу снимать нельзя.

Чтобы приготовить салат из болгарского перца на зиму, возьмите эти продукты.

Промойте и очистите овощи от семян. Перец нарежьте мелкой соломкой, лук - полукольцами, а яблоко - небольшими ломтиками.

Положите подготовленные овощи в кастрюлю для запекания. Добавьте мед, соль и масло. Смешайте это. Оставьте на 1 час, чтобы овощи пустили сок. Время от времени помешивайте. Затем отправьте его на огонь, доведите до кипения. Готовьте на слабом огне 10-15 минут. В конце добавьте уксус, молотый перец. Попробуйте его на вкус, если чего-то не хватает, отрегулируйте по своему усмотрению.

Горячий салат расфасовать по чистым банкам, накрыть крышками. Стерилизуйте в течение 10 минут с момента закипания.

Плотно закройте, переверните вверх дном и хорошо укутайте до полного остывания. Далее салат с болгарским перцем можно поставить в погреб на зиму.

Приятного аппетита!