Салат «Гранатовый браслет» с курицей и грибами

Ингредиенты:

Куриная грудка – 200 г

Морковь – 1 шт.

Свекла – 1 шт.

Картофель – 1-2 шт.

Шампиньоны – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Орехи грецкие – 30 г

Яйца – 2 шт.

Гранат – 1 шт.

Майонез – 180 г

Соль, перец – по вкусу

Свежая зелень – для украшения

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Праздничный салат "Гранатовый браслет", помимо обычных ингредиентов, дополняют грибами. Они придадут блюду другой, совершенно новый вкус. Грибы обжаривают в масле вместе с луком перед формированием салата. Благодаря обжаренным грибам салат получается мягче и сочнее. Все остальные компоненты мы оставляем без изменений. Помимо отличного вкуса, для этого салата очень важен его внешний вид. Салат должен напоминать браслет, который украшен алыми зернышками граната.

Заранее отварите все овощи в кожуре до готовности. Их можно варить в одной посуде, вынимая из воды по мере приготовления. Остудите и очистите овощи. Также предварительно отварите куриное филе в подсоленной воде. Чтобы филе не было жестким, готовьте его не более 30 минут.

Итак, ингредиенты собраны, приступаем к приготовлению салата "Гранатовый браслет" с курицей и грибами.

Шампиньоны вымыть, нарезать небольшими кусочками. Лук очистите, нарежьте квадратиками. Выложите грибы на разогретую сковороду, выпарьте весь сок, затем влейте масло, перемешайте лук. Обжаривайте грибы вместе с луком в течение 5 минут, периодически помешивая.

Картофель натрите на крупной терке, выложите первым слоем на плоскую тарелку, формируя круг. Чтобы салат получился похожим на браслет, положите в середину небольшую круглую формочку. Обильно смажьте картофель майонезом, посыпьте зеленью.

Свеклу и морковь также варят в кожуре. Натрите свеклу на крупной терке, покройте картофельный слой полученной стружкой, смажьте майонезом.

Отварное мясо остудить, нарезать кубиками, выложить на свеклу, смазать майонезом.

Выложите обжаренные с луком грибы на куриное мясо. В то же время не забудьте очистить обжаренные грибы от масла.

Вареную морковь натрите на крупной терке. Сформируйте следующий слой моркови. Орехи измельчите ножом на кусочки среднего размера, посыпьте ими морковь, сверху смажьте майонезом.

Следующим слоем салата будут вареные яйца, предварительно нарезанные. Также смажьте яйца майонезом.

Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы компоненты хорошо пропитались майонезом.

Перед подачей на стол украсьте салат зернами граната. У подножия выложите свежую зелень.

Салат "Гранатовый браслет" с курицей и грибами готов, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!