Салат «Гнездо с яйцами»

Ингредиенты:

Краснокочанная капуста - 500 г

Отварная ветчина - 300 г

Грудинка - 70 г

Яйца - 6 шт.

Свекла - 1 шт.

Куркума - 1 ст.л.

Майонез - 100 г

Морковь - 1 шт.

Горошек - 1 банка

Соль, перец - по вкусу

Сыр "Косичка" - 200 г

Калорийность: 320 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовим продукты для мясного салата "Гнездо с яйцами" - морковь, горошек, мясо (ветчина, грудинка, в год петуха салаты с курицей не готовим), 350 гр. краснокочанная капуста, заправка - майонез; красители - свекла, краснокочанная капуста, куркума; съедобный декор - сыр "косичка", специи. На фото - не все компоненты, рецепт придумали по ходу исполнения.

Вареную свеклу натереть на крупной терке. Нарежьте краснокочанную капусту.

Выжмите сок.

Натрите белок на крупной терке.

Опускаем белок в овощной сок или порошок куркумы (куркуму можно заменить морковным соком).

Нарезать 250-270 гр. капуста.

Натрите вареную морковь, положите капусту, горошек.

Нарежьте ветчину, грудинку, выложите в салат.

Заправляем салат, кладем специи, добавляем 100 гр. мелко нарезанной капусты.

Выкладываем салат на плоскую круглую тарелку, формируем гнездышко.

Распутываем косичку чечилы, делаем волокна, разрезаем.

В большинстве салатов гнездо образует картофель фри, давайте немного изменим состав. Выкладываем сыр на салат в виде гнезда.

Желток размять вилкой.

Ложку майонеза кладем горкой в желтки, формируем яйцо и обваляем его в разноцветном белке.

Мы кладем яйца в гнездо. Салат "Гнездышко с яйцами" готов.

Пусть у каждого, кто получит золотое, желтое яйцо, будет самый радостный новый год, розовое - сбудутся все мечты, белое - наступит безоблачный и светлый год, а голубое - они поймают синюю птицу. Приятного аппетита!