Салат «Гнездо глухаря» с языком

Ингредиенты:

Картофель - 400 г

Растительное масло - 250 мл

Соленые огурцы – 4 шт.

Свиной язык - 1 шт.

Свинина - 200 г

Яйца - 4 шт.

Горошек консервированный - 150 г

Зелень укропа – 3-4 веточки

Соль - по вкусу

Майонез - по вкусу

Калорийность: 207 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного и очень красивого салата "Гнездо глухаря" с языком. Это блюдо может быть основой практически любого салата, но украшается оно стандартным хрустящим картофелем и яйцами. Картофель можно нарезать длинными кубиками и обжарить на сковороде, а можно приготовить картофельную соломку - картофельный пирог. Мне больше нравится второй вариант, с таким картофелем салат смотрится необычно и эффектно. Своим внешним видом он украсит любой праздничный стол. Салат получается сытным за счет мясных продуктов и безумно вкусным. Я рекомендую попробовать это.

Приготовьте необходимый набор ингредиентов.

Давайте приготовим жареную картошку, так называемый картофельный пирог. Он ляжет в основу нашего салата и станет его украшением. Очистите и вымойте картофель. Затем натрите на терке корейскую морковь.

Промойте картофель в холодной воде 2-3 раза, пока он не станет прозрачным. Мы должны вымыть крахмал.

Слейте воду и выложите картофель ровным слоем на полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.

Налейте растительное масло в небольшую кастрюлю и хорошо разогрейте его. Обжаривайте картофель порционно, в несколько приемов, периодически помешивая. Обжаривайте на среднем огне около 3-4 минут, до красивого золотистого цвета.

Выложите готовый картофель на бумагу, чтобы он впитал лишний жир. Посолите по вкусу.

Свинину заранее отварите в подсоленной воде до готовности, время приготовления будет зависеть от возраста животного. Готовое мясо должно легко протыкаться ножом или вилкой. Язык (я готовила со свиным языком) хорошо промываем и тоже отвариваем до готовности. Он готовится долго, 1,5-2 часа, в зависимости от размера. Готовый язык сразу же обдайте холодной водой и снимите кожицу. Остудите его.

Охлажденное мясо и язык нарезать кубиками.

Яйца сварите вкрутую и разделите на желтки и белки.

Белки нарезать кубиками.

Добавьте к желткам немного майонеза, веточку измельченного укропа и соль.

Разомните вилкой.

Из полученной желтковой смеси скатайте небольшие шарики.

Соленые огурцы нарезать кубиками. Слейте жидкость с консервированного горошка.

Смешайте все ингредиенты в одной миске. Добавьте горсть картофеля.

Заправьте салат солью и майонезом. Перепутай это.

Выложите салат на плоскую тарелку горкой, сделайте в центре небольшое углубление.

Сверху и по бокам салата выложите картофельную соломку.

В центр выложите веточки укропа и яйца, которые мы приготовили из желтковой массы.

Очень вкусный и красивый салат "Гнездо глухаря" с языком готов. Подавайте сразу после приготовления, пока картофель для пирога не станет мягким.

Приятного аппетита!