Салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

Куриное филе - 200 г

Маринованные огурцы - 2 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Перепелиные яйца - 7 шт.

Масло для жарки - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Майонез - 1 ст.л.

Свежая зелень - 3-4 веточки

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Салат "Гнездо глухаря" с перепелиными яйцами не только поэтично называется, но и выглядит довольно оригинально. Вкус тоже радует, и все эти достоинства делают салат "Гнездо глухаря" достойным претендентом на праздничный стол, а не только на обычный повседневный.

Этот салат готовится очень быстро и просто: обжарьте картофель одной рукой, другой нарежьте огурцы, а курица и яйца как-нибудь сами приготовятся!

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Их не так много, но вам будет легче ориентироваться. А потом вы забудете посолить курицу - и все ваши усилия будут напрасны! Шутка. Можно потом посолить, вдруг чего.

Сняв кожуру с картофеля тонким слоем, вооружитесь специальной теркой для моркови по-корейски. Если такой терки нет, все равно вооружитесь, но обычным ножом - нарежьте овощ мелкой соломкой. Хорошо, если есть терка, натрите на ней картофель.

Соленые или кислые огурцы (на ваше усмотрение) нарезать соломкой. Лишняя жидкость в салате ни к чему, поэтому рассол, выделившийся во время нарезки огурцов, смело выливайте в раковину или куда-нибудь еще.

Куриные и перепелиные яйца следует отварить в подсоленной воде, но желательно в разных горшочках. Варите яйца в течение двух минут после закипания воды, курицу - чуть дольше, так 20-25 минут. Вы также можете добавлять в воду различные специи и пряности, чтобы сделать мясо вкуснее. Когда он будет готов, выньте из бульона, остудите и нарежьте соломкой. Бульон, в отличие от рассола, заливать не нужно, но из него можно приготовить вкусный суп или гарнир. Тертый картофель банально обжаривают в рафинированном масле до золотистого цвета. Чтобы избавиться от лишнего жира, выложите картофель со сковороды сначала на салфетку, а только потом в салатницу.

В салатнице смешайте все подготовленные ингредиенты: курицу, картофель (половину), огурцы. Заправьте майонезом и перемешайте.

Разровняйте салат и выложите сверху оставшийся картофель. Свежую зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте, посыпьте ею картофель. Снимите скорлупу с перепелиных яиц и выложите их в центр салата. Салат "Гнездо глухаря" с перепелиными яйцами готов!

Вы можете подавать сразу же. Приятного аппетита!