Салат «Гнездо глухаря»

Ингредиенты:

Мясо птицы - 150 г

Ветчина - 100 г

Картофель - 3 штуки

Куриные яйца - 3 штуки

Консервированные грибы - 100-150 г

Лук или зелень по вкусу

Чеснок - 1 зубчик

Плавленый или твердый сыр - 50 г

Свежая и/или сухая зелень

Майонез

Растительное масло для жарка во фритюре

Калорийность: 360 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Гнездо глухаря - очень вкусный и поэтому популярный и любимый праздничный салат. Мясными ингредиентами в нем являются готовое мясо птицы (курица, индейка или дичь) и ветчина. Шампиньоны обычно используют консервированными - маринованными, но они получаются вкусными с другими грибами или огурцами. Картофель обжаривается во фритюре и придает блюду очень эффектную нотку. Салат украшают шариками, состоящими из сыра и яичного желтка. Классический салат "Гнездо глухаря" заправляется майонезом или смесью майонеза и сметаны, как и любое праздничное блюдо, он сытный и калорийный.

Подготовьте ингредиенты для салата "Гнездо глухаря".

Разделите яйца на белки и желтки. Отложите желтки, а белки натрите на крупной терке в миске.
Добавьте нарезанные шампиньоны.

Мясо птицы и ветчину нарезать кубиками, лук (головку или перо) мелко нарезать.

Заправьте майонезом и перемешайте.

Смешайте желтки с сыром, укропом и майонезом. Если сыр не расплавленный, а твердый, то натрите его очень мелко.

Перемешайте, и у вас получится масса для формирования "яиц" в виде гнезда.

Картофель очистите, нарежьте кубиками, обсушите и обжарьте во фритюре или полужирном фритюре.

При жарке картофеля перемешивать не нужно, нужно просто переворачивать его порции другой стороной с помощью лопатки. Готовый румяный картофель выложите в один слой на деревянную доску, застеленную бумажными салфетками.

Соберите салат. Сначала выложите основную массу в салатницу, сделайте в ней углубление, вокруг разложите картофель.

В центр посыпьте рубленой зеленью, а на зелень выложите яйца из желтково-сырной массы.

Классический салат "Гнездо глухаря" готов.

Приятного аппетита!