Салат «Гнездо глухаря» с говядиной

Ингредиенты:

Говядина - 250 г

Картофель - 1-2 шт.

Перепелиные яйца - 5 шт.

Свежая зелень - 5-6 веточек

Масло для жарки - 2 ст.л..л.

Твердый сыр - 70 г

Маринованные огурцы - 2-3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Майонез - 3 ст.л.

Соль - 1/5 ч.л..

Специи - по вкусу

Калорийность: 174 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Салат "Гнездо глухаря" с говядиной - один из самых популярных вариантов приготовления именно этого блюда. Также можно использовать курицу, свинину, индейку и даже копчености (колбасу, ветчину). Идеальное сочетание ингредиентов позволяет получить замечательный вкус, поэтому этот салат можно приготовить к праздничному столу. Иногда я использую перепелиные яйца не только для украшения, но и делаю из них слой салата.

Мы приготовим необходимые ингредиенты для салата - все они простые, доступные по цене. Огурцы, в общем-то, всегда есть в кладовой. Ну а если их нет, то всегда можно купить (соленые или маринованные).

Чтобы сделать импровизированное "гнездышко", нужно очень тонко нарезать свежий картофель. Удобнее всего использовать специальную терку для моркови по-корейски.

Отварную говядину следует заранее охладить, нарезать соломкой или кубиками.

Чтобы "собрать" салат, можно взять блюдо не слишком глубокое и не слишком плоское. На самое дно аккуратно выложите кусочки говядины, сверху сделайте тонкую майонезную сетку.

Маринованные или маринованные огурцы нарезать небольшими кусочками, можно использовать соломку или кубики. Я чаще всего использую маринованные, то есть кислые, как бочковые. И желательно, чтобы они были плотными и хрустящими.

Лук нарежьте мелкими кубиками, тонкими половинками или четвертинками колец. Вы можете ошпарить лук, затем слегка отжать его и выложить поверх слоя говядины.

Аккуратно выложите мелко нарезанные огурцы поверх лука. Здесь нет необходимости делать майонезную сетку.

Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке. Вылейте его поверх слоя маринованных огурцов, больше концентрируясь в центре.

Картофель, нарезанный тонкой соломкой, обжарить на растительном масле (рафинированном) до золотистого цвета. Необходимо часто помешивать картофель во время жарки, чтобы кусочки не слиплись полностью. Затем выложите картофельную соломку поверх салата, по кругу, оставив в центре свободное место - углубление. Получается импровизированное "гнездо".

Свежую зелень мелко нарежьте, используя только листья. Сверху посыпьте салат. Можно взять петрушку, укроп, рукколу.

Выложите вареные и очищенные перепелиные яйца поверх зелени в центре.

Непосредственно перед подачей на стол я посыпаю салат молотым черным перцем или другими специями.

Салат "Гнездо глухаря" с говядиной можно подавать сразу, не перемешивая. А после эффектной подачи можно смешать все ингредиенты.

Приятного аппетита!