Салат «Гнездо глухаря» с грибами

Ингредиенты:

Вешенки - 120 г

Картофель - 1-2 шт.

Куриные яйца - 2 шт.

Перепелиные яйца - 3-4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Майонез - 3 ст.л.

Куриное мясо - 200 г

Масло для жарки - 2 ст.л.

Зелень - 5-6 веточек

Соль - 1/5 ч.л.

Специй - дополнительно

Калорийность: 175 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Салат "Глухариное гнездо" с грибами непременно понравится своим оригинальным внешним видом и отменным вкусом, ведь ингредиенты, входящие в его состав, прекрасно сочетаются друг с другом. Обычно я использую магазинный майонез, но если есть в наличии домашний, я использую его с удовольствием. Этот салат прекрасно впишется в композицию праздничного стола.

Подготовьте все необходимые продукты. Куриное мясо и яйца можно заранее сварить в подсоленной воде, но в разных кастрюлях.

Я всегда использую свежие грибы. Я не могу сказать, получится ли это вкусно с замороженным - я его не пробовала. Но, возможно, вкус салата от этого не пострадает. Вешенки тщательно вымойте, удалите все лишнее и нарежьте небольшими кусочками.

Очищенный лук нарежьте еще мельче. Разогрейте в сковороде масло для жарки и отправьте в него грибы и лук. Смешайте это. Огонь должен быть небольшим. Добавьте щепотку соли и добавьте немного специй. Обжаривайте в течение 7-10 минут, помешивая, затем переложите на тарелку и дайте остыть.

Отварное куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Вы также можете использовать любую другую часть куриной тушки, более жирную - например, бедро или голень.

Выложите обжаренные вешенки с луком на блюдо, придайте аккуратную круглую форму. При желании можно слегка смазать майонезом.

Выложите кусочки курицы поверх грибного слоя. Здесь нужно сделать майонезную сетку и аккуратно распределить ее столовой ложкой.

Вареные куриные яйца натрите на мелкой терке и выложите поверх слоя куриного мяса. Смажьте майонезом.

Очищенный свежий картофель натрите на специальной терке для моркови по-корейски. Если такой терки нет, можно просто нарезать картофель тонкой длинной соломкой. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, непрерывно помешивая.

Свежую зелень вымойте и обсушите, затем мелко нарежьте.

Выложите обжаренные картофельные полоски поверх слоя куриных яиц, оставив углубление в центре. Положите туда рубленую зелень. Получится импровизированное "гнездышко".

Выложите очищенные перепелиные яйца внутрь "гнезда", перед подачей посыпьте молотым черным перцем.

Оригинальный салат "Гнездо глухаря" с грибами готов и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!