Салат «Черепаха»

Ингредиенты:

Курица - 200 грамм;

Твердый сыр - 150 грамм;

Куриные яйца - 5 штук;

Лук репчатый - 1 штука;

Яблоки - 2 кусочки;

Грецкие орехи - 150 г;

Майонез - 150 мл;

Соль - 0,5 ч.л.;

Сахар - 0,5 ч.л.;

Уксус (9%) - 25 мл;

Зелень - 3 веточки.

Калорийность: 287 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Слоеный салат "черепаха" получается очень нежным и легким, имеет оригинальный дизайн. Как показала практика, она исчезает со стола в первую очередь, поэтому, если вы столкнулись с дилеммой - что же такого необычного приготовить на праздник - не стесняйтесь приготовить Черепаху. Среди обилия перегруженных, сытных блюд этот салат будет очень выгодно выделяться своей легкостью и свежестью.

Прежде всего, мы приготовим ингредиенты в соответствии со списком, а их очень много. Это куриное филе, яйца, лук, яблоки, зелень, сыр, орехи, майонез, соль, сахар, уксус.

Лук очистить и нарезать кубиками. Чтобы лук не щипал глаза, нужно смочить лезвие ножа холодной водой.

Теперь замаринуйте лук, чтобы убрать горечь. В глубокой миске смешайте нарезанный кубиками лук, 150 мл воды, 25 мл уксуса (9%) и сахар. Перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут.

Твердый сыр следует натереть на терке. Предпочтение отдается солоноватым сортам. Натрите на крупной или мелкой терке.

Куриное филе нужно отварить, охладить и нарезать мелкими кубиками.

Сварите куриные яйца, затем остудите и очистите. Берем 4 яйца, отделяем желтки от белков и натираем все отдельно на мелкой терке, в разные тарелки.

Грецкие орехи измельчаем и выбираем ядра. Мы стараемся, чтобы целых половинок было как можно больше - от этого зависит внешний вид салата и его сходство с черепахой.

Берем плоское блюдо, без бортиков или с ними. Выложите первым слоем натертые белки и смажьте их майонезом.

Следующим слоем выкладываем куриное филе, также хорошо смазываем его майонезом.

Далее выкладываем маринованный лук на филе, предварительно слив маринад, и немного отжимая лук. Если этого не сделать, то салат может получиться слишком "мокрым", и он быстро стечет. Этот слой не нужно смазывать майонезом.

Три свежих яблока натрите на терке, кожуру снимать не обязательно. Предпочтение отдается кисло-сладкому сорту.

Поверх лука выкладываем тертое яблоко, и этот слой смазываем майонезом.

Сверху на яблоки выкладываем тертый сыр, делаем сетку из майонеза.

Далее идет яичный желток, мы также делаем сетку из майонеза. Для большего удобства можно предварительно смешать желтки с майонезом, а затем нанести яичную пасту на слой сыра.

Самая приятная часть приготовления - это украшение салата. Из оставшегося вареного яйца вырезаем голову, лапки. В качестве глазка втыкаем два зубчика или две горошины черного перца. На спинку кладем кусочки грецкого ореха. Добавьте свежую зелень.

Дайте салату из черепахи пропитаться в течение 2 часов в холодном месте. Мы попробовали салат через час после окончания приготовления, он не был сухим, но был сочным и отлично пропитался. Вы можете сделать салат еще более легким, используя вместо майонеза классический йогурт или нежирную сметану.

Приятного аппетита!