Салат «Чафан»

Ингредиенты:

Мясо (говядина) – 200 г

Картофель – 2 шт.

Белокочанная капуста – 300 г

Морковь - 1 шт.

Свекла - 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок

Чеснок – 2 дольки

Масло растительное – 4 ст.л.

Уксус 3% (или лимонный сок) - 50 мл

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Знаменитый многоколонный "Чафан". Когда я впервые наблюдал, находясь в гостях, как хозяйка как-то торжественно смешивала его на праздничном столе и рассказывала мне, как это вкусно и полезно, я немного скептически отнесся к ее речам. Попробовав наконец салат, я поняла, как сильно ошибалась. Оговорюсь, что "Чафан" был с майонезом.

О происхождении салата практически ничего не известно. Существует несколько версий, и все они географически удалены. Кто-то утверждает, что салат корейский, кто-то говорит, что он вьетнамский, а другие утверждают, что он русский. Действительно ли это важно? Главное, что он есть!Салат питательный и может заменить обед.

Для того чтобы приготовить классический салат "Чафан" с мясом, мы подготовим продукты согласно списку.

Лук очистить, промыть водой, нарезать соломкой. Выложите его в миску, посыпьте небольшим количеством сахара и слегка разотрите рукой, чтобы он стал мягче. Затем влейте уксус, разведенный водой (1:1). Мы оставляем его мариноваться.

Тем временем мы готовим все остальные компоненты "Чафана".

Картофель чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой, гораздо тоньше, чем на "Картофель фри".

Обжарить на сковороде на растительном масле до готовности.

Очищенную морковь нарезают тонкой соломкой. Можно просто воспользоваться ножом, как у меня, но проще на терке для корейской моркови.

Говяжье мясо промывают, обсушивают бумажным полотенцем и нарезают поперек волокон тонкими полосками.

Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета и остудите.

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

Очистите свеклу и натрите ее на терке для корейской моркови. Пожалуйста, обратите внимание, что свекла сырая.

На блюдо выкладываем обжаренное мясо и картофель, а также нарезанные овощи. Мы чередуем компоненты в соответствии с цветовой гаммой.

Овощи обычно кладут по кругу, а мясо - в центр. Сверху выложите маринованный лук и заправьте растительным маслом. Также необходима свежая зелень, она придаст салату еще больше свежести.

Перед подачей на стол салат "Чафан" не перемешивают, чтобы вы могли полюбоваться красотой ярких красок этого блюда. Я попробовала приготовить этот салат с майонезом и хочу отметить, что с ним он получается намного вкуснее!

Ну, а теперь классический вариант - со сливочным маслом.