Салат «Ачичук»

Ингредиенты:

Помидор - 2 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Базилик - 10 г

Перец чили - 1 шт.

Соль и перец - по вкусу вкус

Калорийность: 25 кКал

Общее время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Самый быстрый салат из помидоров, пришедший к нам из солнечного Узбекистана, - это салат "Ачичук". Он вообще не заправляется маслом, майонезом или сметаной. Блюдо подается с шашлыком, дополняя его своей сочностью, но для салата необходимо выбирать самые спелые помидоры мягких сортов (сочные, не мясистые). Чем больше сока будет при приготовлении блюда, тем лучше! Базилик и лук помогут подчеркнуть томатный вкус, а сорта обоих продуктов особой роли не играют. Вы можете использовать как зеленый сорт базилика, так и красный, а также с луком - подойдут как луковые, так и красные сорта. Помните, что примерное соотношение лука и помидоров в салате должно быть равномерным, если вы подаете его к барбекю. Если вы только решили создать блюдо для себя, то немного увеличьте норму помидоров.

Очистите перец чили от семян, иначе вкус салата будет слишком резким. Вы можете обойтись и без него, если вам не слишком нравится такой ингредиент - лука будет достаточно для пикантности блюда. Самое главное - измельчить все продукты тонкими полосками.

Итак, подготовьте все ингредиенты и приступайте к приготовлению.

Помидоры промойте в воде, вырежьте черенки, разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками. Нарежьте перец чили кольцами, удалите семена и хвостик. Лук очистить, промыть вместе с базиликом и нарезать. Нарезать тонкими полукольцами. Базилик - тонкими полосками.

Смешайте все ломтики, приправьте солью и перцем. Не используйте йодированную соль, лучше всего солить ее обычной каменной солью или морской солью. Снова перемешайте.

Выложите блюдо на тарелку до тех пор, пока помидоры не пустят сок под воздействием соли. Украсьте свежей зеленью по вкусу и подавайте к столу.

Теперь вы знаете, как приготовить узбекский салат "Ачичук"! Хорошего дня!