Профитроли с Оливье

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.

Яйца - 3-4 шт.

Картофель - 4 шт.

Консервированный горошек - 100 г

Морковь - 2 шт..

Свежий огурец - 1 шт. среднего размера

Корнишоны - 100 г

Оливки - по желанию

Раковые шейки или креветки - по желанию

Майонез - для заправки

Свежий укроп - для украшения

Яйца - 3 шт.

Сливочное масло - 100 г

Вода - 150 мл

Мука - 1 стакан (130-150 г)

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 146 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

При всем разнообразии опробованных и существующих салатов моя семья ждет за "Оливье" к новогоднему столу! Для разнообразия я иногда добавляю его в профитроли. Сочетание заварного теста с этим простым салатом, на мой взгляд, очень гармонично.

Не меньше, чем вареная колбаса или мясо, мне нравится салат "Оливье" и куриная грудка. Для эффектного вкуса советую попробовать добавить в него креветки или в композицию, или просто для украшения.

Именно так в салат идут соленые или маринованные огурцы, но вместе с ними прекрасно подойдут и свежие.

Для салата "Оливье" подготовьте ингредиенты согласно списку.

Профитроли проще всего купить готовые, но если у вас есть свободное время, то приготовьте их сами, ведь они самые свежие - они особенно вкусные!

Для этого растопите в кастрюле сливочное масло и добавьте в него воду, доведите все вместе почти до кипения, выключите и, помешивая, всыпьте муку со щепоткой соли.

Затем вбейте яйца по одному, все время тщательно помешивая.

Затем, используя кондитерский мешок или просто чайную ложку, выложите порции теста на хорошо смазанный маслом противень. Располагайте заготовки на расстоянии не менее 2 см друг от друга.

Выпекайте профитроли сначала около 10 минут при температуре 200 градусов, а затем уменьшите огонь до 160 и выпекайте еще около 10 минут. В общей сложности получилось около 20 штук..

Для салата картофель и морковь следует предварительно отварить в кастрюле или приготовить на пару, охладить и очистить. Яйца тоже, и самое главное, когда они сварены вкрутую, не переваривайте их, чтобы на желтке не появился сероватый налет. Куриная грудка подходит в отварном, запеченном или жареном виде.

Картофель, морковь, куриное мясо, яйца, огурцы, свежие и соленые или маринованные, следует нарезать примерно одинаковыми мелкими кубиками.

Вам нужно слить жидкость с консервированного горошка и добавить его в миску с остальными ингредиентами.

Заправьте салат майонезом и перемешайте.

Профитроли следует разрезать горизонтально на две части, наполнить с салатом, украшенным веточкой укропа, и сразу же подавайте к столу.

Профитроли с салатом "Оливье" готовы.

Приятного аппетита! Всем праздничного настроения!