Постный салат с грибами и фасолью

Ингредиенты:

Фасоль (сухая) - 120 г

Грибы - 200 г

Чеснок - 2 небольших зубчика

Лук репчатый - 100 г

Растительное масло - 3-4 ст.л..л

Перец ч.л. - по вкусу

Соевый соус - по вкусу

Калорийность: 209 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Салат из грибов и фасоли - один из самых простых постных салатов. Его готовят из доступных продуктов. Этот сытный салат может заменить основное блюдо на обед или ужин.

Продукты для приготовления постного салата с грибами и фасолью перед вами.

Сначала нужно подготовить фасоль. Залейте его водой и оставьте на 6-8 часов или на ночь. Затем сливаем воду, заливаем свежей водой и ставим на огонь. Не солите! Готовьте до готовности, около 50-60 минут, не давая фасоли развариться.

Вместо обычной фасоли можно взять консервированную, это упростит приготовление, но вкус салата будет немного другим.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на слабом огне до легкого подрумянивания.

Грибы, я использую шампиньоны, нарезать тонкими ломтиками.

Добавьте их к луку и обжаривайте 10 минут на слабом огне, не забывая помешивать.

В салатнице, смешайте отварную фасоль и грибы с луком. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Приправьте перцем и соевым соусом вместо соли. Перемешайте и дайте салату настояться в течение 15 минут.

Вкусный и сытный постный салат с грибами и фасолью готов. Украсьте зеленью и подавайте к столу. Салат вкусен как в теплом, так и в холодном виде.