Постный салат с фасолью и сухариками

Ингредиенты:

Фасоль (сухая) - 100 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Хлеб - 2 ломтика

Перец сладкий - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Огурцы маринованные (соленые) - 1-2 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Зелень - по вкусу

Соль, специи - по вкусу

Калорийность: 194 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю вам приготовить удивительно вкусный салат из фасоли. Постный салат с фасолью и сухариками - отличное блюдо как в великий пост, так и в любой другой день. Хрустящий, сытный, красивый - салат непременно понравится вашим близким и гостям. Время приготовления указано без учета разваривания фасоли, потому что консервы можно брать готовыми.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Фасоль можно замочить заранее (на 2-3 часа или на ночь), тогда на варку уйдет 20 минут. Можно также взять консервированную фасоль, просто слейте жидкость. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Оставьте овощи на 2 ст.л. растительное масло.

Тем временем тонко нарежьте болгарский перец и маринованные огурцы.

Отварную фасоль (или консервированную) выложить в салатник, добавить перец и огурцы, а также пассерованные овощи. Это уже вкусно, не так ли? Посолите по вкусу и добавьте ваши любимые специи.

Ломтики хлеба нарезать кубиками и подсушить в духовке.

Перемешайте салат, добавьте крекеры и вашу любимую зелень. Прошу к столу, постный салат с фасолью и крекерами готов! Никакой дополнительной заправки не требуется, достаточно масла, в котором пассировались лук и морковь, но вы можете добавить свой любимый постный соус. Сытная фасоль, хрустящие огурцы, перец и зелень в сочетании с крекерами - это очень вкусно!

Приятного аппетита! Отличный салат разнообразит ваше меню.