Постный салат с ананасом

Ингредиенты:

Ананас - 1 шт.

Яблоко - 1 шт.

Груша - 1 шт.

Банан - 1 шт.

Апельсин - 1 шт.

Виноград без косточек - 100 г

Коричневый сахар - 2 ст.л.

Манго - 1 шт.

Авокадо - 1 шт.

Персик - 1 шт.

Киви - 1 шт.

Карамбола - 1 шт..

Калорийность: 75 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Прежде чем я начну готовить этот постный ананасовый салат, я хотел бы вкратце пересказать мнение одного богослова о посте. Извините, я не помню, к какой конфессии он принадлежал (я имею в виду, был он православным или нет), но аналогия запала мне в душу. Идея такова: пост с разрешением одних продуктов и отказом от других очень похож на всю жизнь верующего, который придерживается определенных правил, предписанных ему его церковью, и не совершает поступков, неугодных Богу. Человек, который сознательно выбирает путь веры и церковного становления, не считает, что он в чем-то ограничивает себя и живет неполноценной жизнью. Точно так же пост, за исключением самых строгих дней, не должен восприниматься как время, когда вы должны есть невкусно и мучить свой организм. Точно так же, как жизнь ревностного христианина отличается от жизни неверующего, так и время поста немного отличается в питании от остального времени. Но пост должен приближать человека к Богу, а не вгонять его в депрессию, не в этом смысл этого мероприятия.

Так уж получилось, что мой любимый фруктовый салат с ананасом - постный. Я не разрабатывал его специально для поста - мы всегда готовили его, наоборот, ко всяким большим праздникам. Но факт остается фактом: его состав оптимально подходит даже для дней сухого питания. Основными компонентами, без которых этот ананасовый салат для меня немыслим, являются ананас, яблоко, груша, банан, апельсин и виноград. Можно даже обойтись без сахара. Все остальные фрукты и ягоды, которые вдруг попадаются под руку, желательны, но не обязательны. Если постный день не строгий (ну или для праздничного варианта), можно добавить еще пару ложек сухого мартини.

Самое первое действие: выжмите апельсиновый сок в миску, в которой будет готовиться салат, и растворите в нем сахар, если вы его используете. У меня сахар коричневый, поэтому цвет получился не совсем оранжевый, но это все. Мартини, если он используется, добавляется на той же стадии.

Первые три компонента наиболее сильно и некрасиво окисляются, поэтому их следует обильно смочить апельсиновым соком (тогда кусочки этих фруктов не будут так сильно подрумяниваться при мариновании). Нарежьте яблоко крупными кубиками. Бросаем его в сок, перемешиваем.

Нарезаем банан толстыми шайбами. Бросаем его в сок, перемешиваем.

Нарежьте грушу крупными кубиками. Бросаем его в сок, перемешиваем.

Если ананас не консервированный, то вырезаем у него хвостик и разрезаем на две половинки вдоль оси. Мы удаляем твердую сердцевину.

Нарезать ломтиками вдоль оси.

Нарезаем ломтики поперек на кусочки.

С помощью ножа отделяем мякоть от несъедобного внешнего слоя. Мы бросаем его к остальным фруктам.

Манго разрезать на 2 половинки, удалить косточку.

Делаем ножом надрез на ромбовидных кубиках, выворачиваем кожицу наизнанку - мякоть обычно отскакивает сама. Ну, или ты можешь помочь ей с ножом.

Папайю разрезают на две половинки вдоль оси. Семена удаляем ложкой. Нарезать ломтиками вдоль оси. Снимите кожицу. Нарежьте кубиками.

У киви очистить кожуру, нарезать кружочками толщиной около 5 мм и более.

Разрезаем персик ножом до косточки в плоскости желобка и переворачиваем его. Одна половина кости отделится сама, другую придется отделять ножом. Нарезаем персик, не становясь меньше.

Нарезаем карамболу на шайбы толщиной 5 мм и более. Семена удаляются кончиком ножа.

Мы просто отрываем веточки от винограда.

Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте им настояться в течение 1 часа при комнатной температуре (можно оставить еще в холодильнике).

Перед подачей на стол нежирный ананасовый салат следует еще раз перемешать.

Это вкусно, и вы никогда в жизни не скажете, что это какая-то ограничительная диета или строгий пост.