Овощной салат с авокадо и брюссельской капустой

Ингредиенты:

Киви - 1 шт.

Авокадо - 1 шт.

Брюссельская капуста - 10 головок

Зеленый лук - 2 шт.

Огурец - 0,5 шт..

Укроп - 1 шт.

Кинза - 2 шт.

Кунжутное масло - 2 ст.л.

Кунжут - 1 ч.л.

Чили - 0,5 шт.

Лимонный сок - 3 ст.л..

Калорийность: 158 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю легкий салат, в котором все овощи зеленые! Зеленый цвет очень позитивный, радостный, весенне-летний! И такой салат сейчас как нельзя кстати! Это улучшит настроение и навитаминирует наш организм! ))

Его заправка немного экзотическая, я предлагаю заправить ее кунжутным маслом, чтобы придать салату некий восточный оттенок.

Чтобы приготовить овощной салат с авокадо и брюссельской капустой, мы подготовим продукты. Вымойте и обсушите овощи. Киви и авокадо очистить от кожуры.

Положите брюссельскую капусту в кипящую воду, варите 2-3 минуты с момента закипания. Не обязательно готовить его до тех пор, пока он не станет мягким, пусть он останется "хрустящим". Чтобы цвет не изменился, мы сразу же опустим капусту в ледяную воду, можно добавить кубики льда.

От огурца для салата мы срежем только плотную верхнюю часть.

Смешайте брюссельскую капусту, киви и авокадо, нарезанные кубиками. Полейте лимонным соком.

Добавьте огурцы и мелко нарезанную зелень.

Заправьте кунжутным маслом и аккуратно перемешайте.

Выложите его в салатницу, посыпьте кунжутом и кольцами чили.

Овощной салат с авокадо и брюссельской капустой сразу подается к столу!