Овощной гарнир к мясу

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 штука;

Помидор черри - 8 шт;

Цветная капуста - 300 г;

Шампиньоны - 6 шт;

Болгарский перец - 2 шт;

Лимон - 1/2 шт;

Чеснок - 5 зубчиков;

Лук репчатый - 2 шт;

Майонез - 4 ст.л.;

Соевый соус - 4 столовые ложки;

Растительное масло - 2 ст.л.;

Смесь прованских трав - 1 ч.л.;

Черный молотый перец - 1/2 ч.л.;

Соль по вкусу.

Калорийность: 77 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Очень трудно сказать, какой гарнир лучше подавать к мясу. Не вдаваясь в подробности о совместимости продуктов, хочу отметить, что этот самый "на ура" в нашей семье. Зимой он получается не таким бюджетным, но особенно ожидаемым и любимым. Можно сказать, что это празднично. Можете ли вы приготовить такой гарнир к мясу к новогоднему столу? (Утром холодное из холодильника тоже вкусно! :)

Итак, сначала вам нужно купить следующие продукты:

Баклажаны очистить, нарезать ломтиками, выложить первым слоем на противень для выпечки. Я варила цветную капусту в течение 3 минут в подсоленной воде. Затем я выкладываю его на баклажаны.

Сверху выложите нарезанные шампиньоны.

Затем наступает очередь болгарского перца. Его следует очистить и нарезать полукольцами.

Помидоры черри разрезать на половинки или оставить целыми.

Теперь самое главное - приготовить вкусную заправку для овощного гарнира. Смешайте майонез, растительное масло, соевый соус и щепотку соли. Выдавите чеснок в заправку и добавьте нарезанный кольцами лук. Мешать. При желании можно добавить 100 мл воды, чтобы овощи больше тушились, чем запекались. Равномерно полейте овощи заправкой.

Сверху выложите ломтики лимона и посыпьте специями: у меня смесь прованских трав и молотого черного перца.

Эту овощную вкуснятину следует запекать около 20-30 минут. Если вы не хотите, чтобы сверху были сушеные овощи, то накройте противень фольгой. Напротив, я люблю слегка подсушенные овощи, особенно лимон со специями. Затем их смешивают с мягкими овощами, которые были на дне противня, и получаются не только разные овощи в одном блюде, но и разные текстуры.

Очень вкусно, а зимой - празднично.

PS: У меня с обеда осталась половинка моркови, и я ее тоже порезала. Самое смешное, что они целились в нее больше всего, может быть, потому, что ее было недостаточно...:)