Овощное ассорти по-корейски

Ингредиенты:

Свекла - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Корень сельдерея - 1/2 шт.

Сахар - 1/3 ч.л.

Соль - 1/5 ч.л..

Растительное масло - 3 ст.л.

Столовый 9%-ный уксус - 1 ч.л.

Чеснок - 1-2 зубчика

Специи - 1/3 ч.л..

Калорийность содержание: 109 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Я очень люблю овощные корейские закуски и часто готовлю, и я не боюсь экспериментов. Мне очень понравился этот вариант, несмотря на то, что я терпеть не могу сельдерей и всячески избегаю его, в любом виде. В первый раз, когда меня угостили такой закуской, она мне очень понравилась, и теперь я иногда ее готовлю. Вы можете подавать его с мясом, рыбой, гарнирами или другими более сытными закусками.

Мы приготовим все необходимые ингредиенты для овощного ассорти по-корейски.

Очищенную морковь нужно натереть на специальной терке и выложить в миску.

Теперь нужно проделать то же самое с очищенной свеклой.

Корень сельдерея нужно очистить, натереть на терке и переложить в миску.

Очистите зубчики чеснока от шелухи, затем нарежьте их так, как вам удобно. Я использую пресс. Вместе с чесноком добавьте в миску соль, сахар, специи (обязательно молотый кориандр).

Влейте 9%-ный столовый уксус (иногда я заменяю его натуральным яблочным уксусом), рафинированное растительное масло.

Теперь все перемешайте. Мне удобно перемешивать рукой - таким образом можно дополнительно размять овощи, чтобы они пустили сок и лучше пропитались специями. Однако вы можете перемешать его ложкой.

Накройте миску крышкой или блюдцем, дайте настояться не менее получаса.

На следующий день закуска будет вкуснее. Его следует хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде, так как он очень ароматный.

Приятного аппетита!