Оливье с шампиньонами

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Шампиньоны - 250-300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Огурцы маринованные - 3 шт..

Яйца - 2 шт.

Консервированный горошек - 5 ст.л.

Подсолнечное масло - для жарки

Соль, перец - по вкусу

Майонез - по вкусу

Калорийность: 57 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам нетрадиционный вариант салата "Оливье" - с шампиньонами. Однажды мой муж сказал мне, что было бы неплохо приготовить Оливье без колбасы, и я решила, что могу приготовить его с грибами. Салат получается вкусным, с грибным привкусом. Кто еще не пробовал, советую приготовить этот вариант.

Чтобы приготовить салат Оливье с шампиньонами, подготовьте необходимые продукты из списка.

Нарежьте шампиньоны кусочками, но не мелко, так как при обжаривании они заметно уменьшатся в размерах.

Также нарежьте кубиками лук.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте грибы до золотистого цвета, затем добавьте лук. Я не люблю жареный лук, поэтому добавляю его в конце, чтобы немного добавить. Если вам нравится более обжаренный вариант, то добавьте лук вместе с грибами.

В конце жарки посолите и поперчите грибы и лук. Оставьте остывать. Параллельно готовьте картофель, морковь и яйца.

Огурцы нарежьте кубиками и выложите в миску. Добавьте к ним остывшие грибы с луком.

Морковь, яйца и картофель нарезать кубиками. Также добавьте их в миску.

Добавьте консервированный горошек.

Все ингредиенты посолить, поперчить, смешать с майонезом.

При подаче оливье с шампиньонами можно посыпать зеленым луком. Очень вкусно!

Приятного аппетита!