Оливье с ветчиной

Ингредиенты:

Ветчина в/с - 300 г

Огурцы маринованные - 2 шт.

Морковь (вареная) - 2 шт.

Яйца куриные (вареные) - 2 шт.

Картофель - 1-2 клубня

Зеленый горошек - по вкусу

Лук репчатый - по желанию

Соль - по вкусу

Майонез - для заправки

Калорийность: 194 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Вкусный новогодний салат, названный в честь шеф-повара Люсьена Оливье, покоряет с его "русским" вкусом с первой ложки. Популярность знаменитого "Оливье" на праздничном столе безупречна. Нарезанные кубиками ингредиенты, смешанные со сметаной или майонезом в превосходный зимний салат, создают именно тот новогодний вкус из далекого СССР.

Существует несколько правильных вариантов приготовления салата "Зимний" – второго названия блюда. В классическом варианте вареная колбаса выступает в качестве мясного продукта. Также часто используют отварную телятину и ветчину. Я предлагаю приготовить "Оливье с ветчиной".

Возьмите продукты из списка. Для салата мы будем использовать ветчину высшего сорта из мяса индейки.

Предварительно отварите морковь и куриные яйца.

Картофель сначала нарезают кубиками, а затем отваривают в подсоленной воде до готовности.

Морковь нарезают кубиками. Я предпочитаю нарезать ингредиенты мелкими кубиками.

Отправляется в салатницу. Старайтесь выбирать стеклянную емкость с высокими бортиками. В такой салатнице удобно не только перемешивать, но и хранить салат перед подачей на стол.

Ветчину освобождаем от пленки и нарезаем мелкими кубиками.

Подходит для моркови.

Далее нарезаются куриные яйца.

Яйца выложите в салатницу вслед за ветчиной.

Оливье без соленых огурцов? Нет. Необходимо взять твердые маринованные огурцы домашней соли, нарезать их кубиками и присоединить к нашим основным ингредиентам.

Картофель был приготовлен в течение длительного времени. Воду процедили через сито. Теперь мы отправим ее в салат к огурцам. Можно сварить картофель в кожуре, а затем очистить и нарезать. Я выбираю более быстрый вариант резки. Поскольку я мелко нарезаю овощи, мне не нравится возиться с крахмалистым картофелем.

Консервированный зеленый горошек предварительно необходимо промыть от слизи прохладной кипяченой водой. Избыток влаги в "Оливье" не приветствуется.

Основной салат почти готов. При желании "Оливье с ветчиной" дополняют мелко нарезанным луком.

После этого салат аккуратно перемешивают.

Перед подачей на стол "Оливье с ветчиной" заправляют майонезом, добавляют по вкусу и снова перемешивают. При желании его можно украсить по своему вкусу. Я предлагаю вариант: зелень петрушки, ветчинная роза и цветы куриного белка.