«Оливье» с курицей и креветками

Ингредиенты:

Куриные бедра - 2 шт.

Куриные яйца - 4 шт.

Картофель - 3 шт.

Маринованные огурцы - 1 шт.

Консервированный горошек - 2/3 банки

Отварные креветки - 300 г

Майонез - 120 г

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Лимонный сок - по вкусу

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Если я скажу, что самый любимый салат в нашей огромной стране - Оливье, я вряд ли ошибусь! Сколько поколений благодарны французу Люсьену Оливье за этот вкусный салат, ведь именно он изобрел его еще в 60-х годах XIX века и приготовил для гостей своего московского ресторана "Эрмитаж". И его ресторан был не каким-нибудь рестораном, а самой французской кухней!

Конечно, оригинальный состав салата был намного богаче того, что мы привыкли видеть на наших столах во время новогодних праздников. Помимо обычных огурцов, яиц и картофеля, в нем было жареное мясо рябчика и даже, говорят, раковые шейки. Но рябчика вряд ли можно легко достать, а вот курицу можно поставить на его место - вполне, а раковые шейки можно заменить креветками. И никакой колбасы в составе нет! И поскольку мы не готовим этот салат каждый день, мы можем позволить себе немного напиться. Так что давайте начнем!

Сегодня мы приготовим салат Оливье с курицей и креветками...

Накануне можно отварить картофель в мундире и куриные яйца для салата Оливье. Мы купим креветки с вареным мороженым и просто разморозим их для салата или обдадим кипятком. Куриное мясо лучше брать с бедер, их мясо сочнее куриной грудки. Достаточно будет заранее отварить два куриных бедра, затем снять мясо с кости.

Заранее очистите отварной картофель и нарежьте его кубиками, выложите в салатницу.

Так же поступим и с яйцами, очистим их от скорлупы и нарежем кубиками, после чего отправим в картофельный салатник.

Срежьте мясо с куриных бедер и нарежьте ломтиками. Вареные креветки очистим от панцирей и тоже нарежем, только несколько кусочков оставим для украшения. Сбрызните нарезанные креветки лимонным соком.

Куриное мясо и креветки отправим в салатницу, затем нарежем кубиками маринованный огурец, у меня был большой огурец, так что одного было достаточно. После этого мы также отправим нарезку в салатницу.

С консервированного горошка сльем жидкость и тоже добавим его в салатницу, смешаем с остальными ингредиентами.

Мы также добавляем майонез, молотый перец и совсем немного соли, не забывая, что в салате есть майонез и соленые огурцы. Но лучше посолить в самом конце, пробуя салат на вкус.

Все перемешайте, салат "Оливье" с курицей и креветками готов. Перед подачей на стол мы держим его в холодильнике.

Перед подачей на стол выкладываем салат в красивую салатницу, украшаем оставшимися креветками, которые сбрызгиваем лимонным соком. Вы также можете украсить его нарезанным перепелиным яйцом или зеленью. Такой "Оливье" разлетится просто на ура! Приятного аппетита!