Оливье с колбасой на Новый год Свиньи 2019

Ингредиенты:

Картофель - 850 г

Морковь - 80 г

Яйца - 4 шт.

Свежий огурец - 0,5 шт.

Маринованный огурец - 50 г

Вареная колбаса - 200 г

Сметана - 150 мл

Майонез - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Вода для варки - по необходимости

Толстая вареная колбаса - 1 штука

Тонкая вареная колбаса или сосиски - 2 шт.

Оливки - 1 шт.

Свежая петрушка - по желанию

Калорийность: 132 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

Оливье с колбасой на Новый год Свиньи - это, на мой взгляд, лучший способ одновременно приготовить традиционный салат и почтить покровительницу наступающего Нового 2019 года!

Готовый оливье по моему обычному рецепту определенно не имеет никаких скульптурных форм, но с добавлением пары кусочков колбасы на этот салат можно сделать очень очаровательного поросенка. Ее ушки сделаны из тонкого кусочка толстой палки вареной колбасы, поросенок - из более тонкой. Ножки можно сделать из тонких сосисок, сосисок или, на худой конец, сосисок (вам же не нужен праздничный поросенок-дистрофик?). На мой взгляд, хорошенькая хавронья.

Помимо времени на приготовление самого салата, на его оформление требуется около 10 минут - с учетом вытирания краев тарелки!

Отварите картофель и морковь до мягкости (мягкие, если проколоть их кончиком ножа). Яйца, сваренные вкрутую (около 12 минут). Дайте ингредиентам остыть.

Слейте воду с горошка, держа крышку банки приоткрытой.

Огурцы обоих видов нарежьте мелкими кубиками.

Яйца очищают и нарезают мелкими кубиками. Перед нарезкой можно отрезать от них пару пластинок для свиных глазок.

Вареную колбасу нарезают мелкими кубиками (у вас должен остаться 1 тонкий кусочек колбасы для ушей).

Вареную морковь очищают и нарезают мелкими кубиками.

Отварной картофель очищают и нарезают мелкими кубиками.

Заправьте салат сметаной, майонезом, солью и небольшим количеством перца.

Хорошо перемешайте и проверьте уровень приправ. Возможно, вам придется добавить соль. Если вы не собираетесь есть этот салат прямо сейчас, то перед подачей на стол нужно дать ему постоять в этой самой миске, а не в той, в которой вы будете его подавать. Потому что сразу после приготовления он имеет иную консистенцию, чем через несколько часов.

Когда станет ясно, что салат отстоялся (он стал жидче - дает огуречный сок), его можно переложить в миску, в которой он будет подаваться, разровнять поверхность и протрите края.

Вырезаем поросенка из не очень толстой вареной колбасы, проделав в ней острым кончиком ножа 2 отверстия. Хвостик-закорючка - из кусочка такой колбасы, нарезанного по спирали. Те же две части можно было бы сделать из сосисок.

Ушки представляют собой кружок большой колбасы, у которой отрезается нижняя четверть, а после этого ее еще раз разрезают пополам по оси симметрии.

Ножки свиньи сделаны из колбасы, разрезанной поперек пополам, с вырезанными копытцами. Если вам не жалко другой сосиски, то можно вырезать из нее нижнюю челюсть свиньи - это полоска верхней части сосиски, разрезанная вдоль.

Что ж, теперь осталось только оседлать нашу свинью! Глазки сделаны из двух пластинок яичного белка и разрезанной пополам оливки.