«Оливье» с языком и креветками

Ингредиенты:

Свиной язык - 2 шт.

Картофель - 3-4 шт.

Морковь - 1 шт.

Яйцо - 2 шт.

Креветки - 10-12 шт..

Консервированный огурец - 2 шт.

Зеленый горошек - 100 г

Майонез - для заправки

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю обратить внимание на вариант праздничного салата "Оливье" с отварным свиным языком и креветками! Нежирный язык с нежным вкусом гораздо полезнее и при этом вкуснее любой вареной, даже докторской, колбасы. Хотя о вкусах не спорят.

Консервированные огурцы для салата можно солить или мариновать - кому что больше нравится, или какие есть в наличии. Остальные ингредиенты традиционные: картофель в мундире, также вареная морковь, сваренные вкрутую яйца и консервированный зеленый горошек. Заправка - майонез по ГОСТу, купленный у надежного производителя или приготовленный - домашний.

Подготовьте ингредиенты для салата "Оливье" с языком и креветками в соответствии с рецептурным списком.

Языки нужно разморозить, промыть и сначала довести до кипения в одной воде, а затем залить свежей и варить до готовности. Обычно это занимает не менее 1,5 часов при слабом кипении. Слегка посолите воду и добавьте перец по желанию и вкусу.

Я приготовила три языка, потому что один из них пошел в другое блюдо - в солянку с квашеной капустой, колбасой и именно на этом бульоне из языков.

Слейте бульон с готовых свиных языков (его можно использовать как основу любого супа), а сами языки опустите в ледяную воду, чтобы легче было вынуть фильмы с них.

Овощи также нужно подготовить заранее, т.е. сварить и дать им остыть. Можно готовить в кастрюле на воде обычным способом, рекомендуется отдельно - для лучшего вкуса. Но вкус тушеных овощей еще богаче (здесь - в мультиварке на полчаса).

Яйца отварите вкрутую в подсоленной воде и остудите.

Очищенные овощи и яйца нарежьте кубиками и положите в миску или кастрюлю.

Аналогичным образом нарежьте огурцы, добавьте горошек.

Нарежьте языки на кусочки примерно того же размера, что и все остальные ингредиенты.

Варено-замороженные креветки нарезать кусочками.

Если салат не будет подан сразу, затем храните заготовку в холодильнике.

Перед подачей на стол заправьте "Оливье" с языком и креветками майонезом и разложите порционно или в общую салатницу.

Оригинальный салат "Оливье" с креветками и свиным языком готов. Сытный, праздничный, удивляет новым вкусовым оттенком. Я думаю, что многим любителям Оливье это понравится!

Приятных праздничных застолий!