«Оливье» с каперсами и креветками

Ингредиенты:

Картофель - 400 г

Морковь - 1 шт.

Яйца - 2 шт.

Колбаса - 1 шт.

Креветки - 100 г

Каперсы - 2 ст.л.

Сметана - 200 г

Майонез - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 119 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

"Оливье" с каперсами и креветками я буду есть сегодня не из каких-то гурманских соображений, а просто потому, что КОЛБАСУ И МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ СЪЕЛИ ДОМА!!! А каперсы и креветки не были съедены, потому что их не было на виду. Но если я уже настроилась приготовить "Оливье", с каперсами и креветками, то это будет или обычный человеческий - такая пара мелочей не должна останавливать женщину и повара, верно?! Потому что настроение - это великая вещь, как и Оливье. Ничто не должно стоять у них на пути.

Кстати, мой муж и сын оставили мне сосиску. И вдруг, попутно, выяснилось, что у меня нет никакого гороха (это не имело никакого отношения к домашнему хозяйству, я совсем забыла, что, оказывается, я его уже где-то прописала). Но вы знаете, в конце концов, в самом старом рецепте, записанном письменно, "Оливье" тоже не было гороха! И, кстати, там были каперсы. Креветок не было, но были раковые шейки. Я вообще подозреваю, что в советское время горошек появился как раз для того, чтобы заменить каперсы - оптически они очень похожи!

Ладно, ладно, я заканчиваю жаловаться на свою тяжелую судьбу одинокой жены и матери-одиночки со странным запасом продуктов в продуктовых закромах, я начинаю готовить салат Оливье с каперсами и креветками, очень близко к старым рецептам Оливье.

Отварите морковь, картофель и яйца до готовности. Картофель и морковь должны стать мягкими, а яйца - твердыми. Я имею в виду, сваренный вкрутую. Время приготовления яиц составляет 12 минут. Дайте всему остыть в течение часа или двух.

Мы чистим морковь, картофель и яйца.

Креветки и каперсы не нарезать. Сливаем воду с каперсов. Креветки, если они не отварены, сварите. Чистим колбасу. Нарезаем его и огурец кубиками.

Яйца, морковь и картофель также нарезаем кубиками. Кстати, позвольте мне прорекламировать металлическую резак для яиц Ikea - отличная вещь, хочу вам сказать, и она режет не только яйца. Прошло уже 16 лет. Моя мама сменила я не знаю, сколько пластиковых формочек для яиц за то же количество лет. Хотя он режет ими только яйца. Так что, если вы вдруг где-нибудь когда-нибудь наткнетесь на металлическую резак для яиц, это не фигня-дорогая-непонятно-почему-такая, а абсолютно незаменимый гаджет для приготовления оливье.

Щедро поливаем наш "Оливье" с каперсами и креветками сметаной, сдабриваем ложкой майонеза, солим и перчим.

Если вы дадите оливке настояться хотя бы полчаса, она станет только вкуснее!

Ну, а теперь - приятного аппетита!