«Оливье» с каперсами

Ингредиенты:

Картофель отварной - 2 шт.

Морковь отварная - 1 шт.

Яйца куриные отварные - 2 шт.

Огурцы маринованные - 3 шт.

Консервированный горошек - 100 г

Молочная колбаса - 100 г

Молочные сосиски - 120 г

Каперсы - 50 г

Майонез - 2 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 111 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

"Оливье" с каперсами несколько необычен на вкус, так как к нему добавляется пикантная солено-горьковатая нотка, но мне нравится этот сорт! Для тех, кто с недоверием относится к кулинарным экспериментам, я рекомендую создать этот салат в неизменном классическом виде и попробовать сочетать его в столовой ложке с каперсами. Если вам нравится вкус, то можете смело добавлять остальные каперсы в салатную массу.

Не забудьте заранее отварить картофель с морковью и куриными яйцами отдельно, остудить. Горячие измельченные ингредиенты не добавляются, так как срок годности салата сокращается до нескольких часов. Кстати, можно нарезать все охлажденные продукты, перемешать и хранить заготовку в холодильнике, заправив майонезом непосредственно перед подачей на стол. Таким образом, срок хранения блюда увеличивается до 2-3 дней.

Остывшие клубни картофеля очистить и промыть, нарезать кубиками, но не мелкими. Таким же образом нарежьте сосиски и молочную колбасу. Выложите ломтики в контейнер.

Нарежьте соленые огурцы кубиками и подождите, пока из нарезки не выйдет рассол - около 5-7 минут. Слейте воду и перелейте нарезку в контейнер. Вареную морковь очистить, промыть и нарезать кубиками. Откройте банку консервированного зеленого горошка, слейте маринад и добавьте половину массы в емкость вместе с морковью.

Вареные куриные яйца очистите от скорлупы, обязательно промойте в воде, чтобы даже мелкие кусочки скорлупы не попали в блюдо. Нарежьте такими же кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам вместе с каперсами.

Посолить и поперчить черным молотым перцем по вкусу, заправить майонезом, аккуратно перемешать.

Готовый салат "Оливье" с каперсами разложите по тарелкам или креманкам, подавайте к столу охлажденным.

Хорошего вам дня!