«Оливье» с говядиной (классический рецепт)

Ингредиенты:

Говядина - 400 г

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Огурцы маринованные - 3 шт.

Яйца куриные - 3 шт..

Горошек - 200 г

Майонез - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Какой праздничный стол без "Оливье" - это классика советской кухни, ни одно застолье не обходится без этого сытного салата уже много лет. Конечно, разновидностей великое множество, его готовят с колбасой, курицей, свининой, рыбой, креветками и, конечно же, у каждого есть свой любимый вариант. Хочу поделиться с вами классическим рецептом салата "Оливье" с говядиной, он получается очень вкусным, сытным и, несомненно, украсит любой стол и порадует ваших гостей. Для этого рецепта вам понадобится мякоть говядины без жира и прожилок, в идеале покупайте вырезку, но это недешево.

Итак, мы подготовим все необходимые продукты для классического салата "Оливье" с мясом (с говядиной).

Сначала нужно отварить говядину. Залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, опустите лавровый лист, перец, соль, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне около 1 часа.

Кстати, бульон не выливайте, на нем можно приготовить суп, гречневую кашу или картофель.

Одновременно отварите яйца, картофель и морковь, остудите и очистите от кожуры.

Нарежьте картофель небольшими кусочками.

Морковь также нарезаем мелкими кубиками.

Огурцы нарежьте мелкими кубиками.

Совет! Во время нарезки из огурцов выделяется рассол, его лучше слить, иначе в салате останется лишняя жидкость.

Затем нарежьте остывшую говядину и отправьте ее в салатник с овощами.

Яйца нарежьте средними кусочками.

Добавьте майонез и зеленый горошек, хорошо перемешайте. Если в огурцах недостаточно соли, посолите по вкусу.

Совет! Заправлять салат майонезом необходимо непосредственно перед подачей на стол.

Классический салат "Оливье" с говядиной готов, его можно подавать на стол.

Приятного аппетита!