«Оливье» без картошки

Ингредиенты:

Колбаса - 150 г

Морковь - 1 шт.

Яйца - 2 шт.

Горошек - 150 г

Лук зеленый - 1 веточка

Маринованные огурцы - 2-3 шт.

Вареные желтки - 2 шт.

Сметана - 4 ст.л.

Соль - по вкусу

Острая горчица - 0,5 ч.л.

Лимонный сок - 1 ст.л. или по вкусу

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Для разнообразия или по каким-то другим причинам хорошо известный и довольно скучный салат "Оливье" можно приготовить без картофеля. А вместо обычного майонеза приготовьте сметанный соус, который по вкусу и пикантности ничем не уступает майонезу, но при этом не напичкан консервантами и крахмалом.

Мясная составляющая может быть разной, здесь мы действуем по своему вкусу. Для меня приемлема и привычна обычная вареная колбаса хорошего качества или отварная говядина.

Из этого набора ингредиентов получается полноценная салатница из листьев салата.

Чтобы приготовить салат Оливье без картофеля, возьмите для этого все необходимое.

Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками и выложите в салатницу.

Добавьте к ним нарезанную вареную колбасу или мясо.

В том же самом месте, отправьте мелко нарезанные морковь и зеленый лук.

Вареные яйца измельчите и добавьте ко всем ингредиентам. Туда же отправьте консервированный горошек.

Для соуса нам понадобятся следующие компоненты.

Достаточно вымесить и перемешать все до получения однородной и однородной массы. Добавьте соль и лимонный сок по вкусу.

Заправьте салат полученным соусом, посыпьте рубленой зеленью укропа и сразу подавайте к столу - салат "Оливье" без картофеля готов.

Хорошего вам дня!