Оладьи со шпинатом (на кефире)

Ингредиенты:

Кефир - 250 мл

Куриное яйцо - 1 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Сода - 1/2 ч.л..

Пшеничная мука - 5 ст.л.

Шпинат - 7-8 листьев

Масло для жарки - 3 ст.л..

Калорийность: 195 кКал

Общее время приготовления время: 35 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все необходимые продукты для приготовления блинов со шпинатом на кефире. Если вы используете замороженный шпинат, вам нужно дать ему оттаять.

В глубокой миске взбейте куриное яйцо и добавьте сахарный песок.

Налейте свежий кефир в миску. Если оно жирное и густое, можно взять немного меньше муки.

Высыпьте в миску почти весь объем пшеничной муки и пищевой соды. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

Листья шпината нужно промыть и бросить в кипящую воду. После повторного закипания воды их нужно через две минуты вынуть, отжать и выложить в миску с тестом.

Далее вам нужно измельчить листья шпината прямо в миске с помощью погружного блендера. Если нет блендера, можно предварительно очень мелко нарезать листья, а затем положить их в тесто.

Оцените толщину теста и, при необходимости, добавьте еще муки, перемешайте и дайте тесту постоять 10 минут.

Через 10 минут можно приступать к обжариванию блинов. Разогрейте рафинированное масло в сковороде. Не размешивая тесто, ложкой наберите нужное количество и переложите на горячую поверхность. Через пару минут блинчики подрастут, и на поверхности появятся дырочки. Огонь должен быть слабым. Через 2-3 минуты переверните блинчики на другую сторону.

Обжаривайте блинчики еще пару минут, затем снимите со сковороды и готовьте следующую порцию.

Готовые блинчики со шпинатом можно подавать сразу - главное, чтобы они были максимально мягкими и пышными. К ним можно подать сметану.

Приятного аппетита!