Оладьи со сливами (на кефире)

Ингредиенты:

Кефир 2,5% - 1 стакан

Сахар - 1 стакан

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 2 стакана

Сливы - 4 шт.

Масло растительное - для жарки

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для пышных блинчиков со сливами на кефире. Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Дважды просейте пшеничную муку через мелкое сито.

Налейте кефир в миску, удобную для замеса теста, добавьте сахар и куриное яйцо.

Используя венчик, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Затем введите подготовленную пшеничную муку и разрыхлитель.

Снова перемешайте. Тесто должно получиться довольно густым и вязким (как на фото). Учитывая, что мука у всех разная, можно добавлять ее не всю сразу, а небольшими порциями, контролируя таким образом консистенцию теста.

Сливы тщательно промойте под холодной проточной водой, удалите косточки, а мякоть нарежьте мелкими кубиками. Отправьте полученную нарезку в миску с тестом и аккуратно перемешайте, чтобы не дать стечь соку.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Затем столовой ложкой выложите тесто, формируя небольшие лепешки.

Обжаривайте их на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Не стоит увеличивать огонь, иначе блинчики не пропекутся внутри. Переложите готовые экземпляры на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Очень вкусные, пышные блинчики со сливами можно подавать к столу. Они прекрасно сочетаются с медом, сметаной и сгущенным молоком.

Приятного аппетита!