Огурцы с морковью по-корейски

Ингредиенты:

Морковь (крупная) - 1 шт.

Свежие огурцы - 3 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Перец чили - 1 шт. (или по вкусу)

Кориандр - 0,5 ч.л.

Приправа для корейской моркови - 1 ч.л. с верхом

Соль - по вкусу

Сахар - по вкусу

Растительное масло - 40 мл

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Острые закуски и салаты по-корейски всегда пользуются большим спросом. Такие салаты хороши на дружеских застольях, их можно брать с собой на природу. Они хороши еще и тем, что чем дороже они стоят, тем вкуснее становятся.

Я предлагаю другой вариант - морковь дополняется свежими огурцами. Закуска получается очень сочной и хрустящей. В моем рецепте огурцов с морковью по-корейски нет ни уксуса, ни соевого соуса. Отрегулируйте резкость по своему вкусу!

Мы подготовим продукты для салата.

Морковь очистите и натрите на специальной терке. Вы также можете использовать обычную, это не повлияет на вкус!

Огурцы вымыть, разрезать вдоль и ложкой выскоблить мякоть с семенами. Это придаст салату излишнюю водянистость, поэтому от него лучше избавиться.

Нарежьте огурцы тонкими ломтиками. Давайте посолим его.

Давайте разомнем кориандр в крупную крошку. Перец чили очистите от семян и нарежьте соломкой. Очистите чеснок.

Смешайте огурцы и морковь в миске. Выдавите чеснок через пресс.

Разогрейте масло в сковороде. Положите кориандр, чили и морковную приправу по-корейски и немного прогрейте, буквально 10-20 секунд. Не отходите от плиты, иначе чили может подгореть!

Полейте горячим маслом со специями морковь с огурцами.

Аккуратно перемешайте. Давайте попробуем его на вкус. При необходимости добавьте соль и сахар.

Огурцы с морковью по-корейски готовы. Приятного аппетита!