Морковно-фруктовый салат

ингредиенты:

Морковь: 4 шт.;

Сливочное масло: 1 ч.л.;

Яблоко: 1 шт.;

Лимон: 0,25 шт.;

Гранат: 0,25 шт.;

Грецкие орехи: 30 г;

Курага: 10 шт;

Чернослив: 10 шт;

Йогурт: 12 ст.л.;

Калорийность: 80 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Легкий диетический салат будет в самый раз после долгих новогодних застолий. Если вы хотите сделать салат более сытным, добавьте банан и заправьте взбитыми сливками с сахаром.

1. Для приготовления вам понадобится морковь, сливочное масло (можно заменить его жирной домашней сметаной), яблоко, гранат, курага, чернослив, лимон, грецкие орехи.

2. Морковь нарежьте тонкими ломтиками.

3. Тушите морковь со сливочным маслом на слабом огне до мягкости.

4. Залейте чернослив и курагу кипятком и дайте им настояться 15 минут, сухофрукты распарятся и увеличатся в объеме.

5. Нарежьте сухофрукты кубиками.

6. Нарежьте яблоко и очистите гранат от кожуры.

7. Снимите цедру с четверти лимона. Мякоть мелко нарежьте.

8. Смешайте яблоко, гранат, лимон, лимонную цедру, курагу и чернослив в салатнице.

9. Добавьте охлажденную морковь и хорошо перемешайте.

10. Подавайте, посыпав молотыми орехами и сбрызнув йогуртом (2 столовые ложки на порцию).

Приятного аппетита!