Мексиканский салат с фасолью и кукурузой

Ингредиенты:

Консервированная красная фасоль – 125 г

Консервированная кукуруза – 140 г

Помидор – 1 шт.

Красный лук – 1/2 шт.

Свежая петрушка – 10 г

Оливковое масло – 2 ст.л.

Сок 1/2 лимона или лайма

Соль – по вкусу

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить мексиканский салат с фасолью и кукурузой, вам необходимо подготовить следующие ингредиенты.

Фасоль и кукурузу необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Помидор нарежьте, удалите оболочки и семена и нарежьте мелкими кубиками.

Лук нарежьте полукольцами.

Смешайте консервированную кукурузу в салатнице, фасоль и кубики помидоров.

Сверху выложите лук.

Чтобы приготовить заправку, выжмите сок из половины лимона.

Смешайте лимонный сок, оливковое масло и соль. Для пикантности можно добавить щепотку кайенского перца.

Заправьте салат и перемешайте.

Петрушку промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Посыпьте салат зеленью и подавайте к столу.

Мексиканский салат с фасолью и кукурузой готов. Приятного аппетита!