Мексиканские кукурузные лепешки

Ингредиенты:

Кукурузная мука – 1 стакан

Пшеничная мука (разных сортов) – 0,5 стакана

Горячая вода – примерно 1 стакан и всыпать

Соль - 1 щепотка

Растительное масло - для смазывания рук

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты.

Смешайте кукурузную и пшеничную муку с солью.

Влейте горячую воду.

Перемешайте массу. 

Отрегулируйте тесто, добавив немного муки или воды, чтобы чтобы она получилась достаточно плотной и эластичной одновременно. Тесто удобно замешивать руками, смазанными растительным маслом. 

Разделите тесто на 8-12 частей, накройте их от высыхания.

Из каждого кусочка теста скатайте шарик. 

Маловероятно, что те у тех, кто не живет в Мексике, на ферме есть пресс для формования мексиканских лепешек, поэтому либо раскатайте тесто скалкой, либо сделайте такой импровизированный пресс - из скороварки, разделочной доски, плоского блюда и т.д., т.е. что-то, с помощью чего можно размять тесто в лепешку нужной толщины или что получится...

Удобно прижимать тесто между листами бумаги для выпечки или ковриками для выпечки, чтобы коржи не прилипают к поверхности "пресса". 

Обжаривайте кукурузные лепешки на раскаленной сковороде без масла с обеих сторон по 0,5-1 минуте, не переусердствуйте.сухой!

Сформированные с помощью пресса , мои лепешки получились немного толстоватыми...

Все еще, гораздо удобнее раскатывать тесто скалкой. Кукурузное тесто имеет свойство крошиться, поэтому его удобно раскатывать между бумагой для выпечки или мягкими противнями. 

Тонкие лепешки обжариваются очень быстро. Выберите такой режим плиты, чтобы они не пригорали и не пересыхали. 

Обжарьте тонкие кукурузные лепешки с обеих сторон.

Мексиканские кукурузные лепешки готовы.Подавайте их с любыми блюдами в качестве хлеба: супами, вторыми мясными, куриными или овощными блюдами и т.д.Приятного аппетита!