Летний салат с сербской брынзой и цуккини

Ингредиенты:

Молотые помидоры - 200 г

Молотые огурцы - 150 г

Молотый сладкий перец - 150 г

Кабачки кабачковые (молодые) - 150 г

Свежие зеленый базилик - 30 г

Оливковое масло - 40 мл

Сыр сербский (или фета) - 100 г

Лимонный сок, соль, перец, сахар - по вкусу

Калорийность: 105 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я поделюсь с вами рецептом салата, который имеет смысл готовить только летом, в сезон измельченных овощей и зелени. Это мой любимый летний ужин и вообще мой любимый овощной салат. Но сколько бы я ни пытался повторить это зимой, весной или осенью, это никогда не получалось и вполовину так здорово, как летом.

Конечно, все дело в свежих овощах, только что сорванных с грядки или купленных на местном рынке, тепличные овощи из супермаркета для такого салата совершенно не подходят, даже не стоит тратить время на эксперименты. Если у вас нет сербского сыра, используйте греческую фету или любой другой мягкий маринованный сыр, главное, чтобы он был самого высокого качества.

Чтобы приготовить летний салат с сербским сыром и кабачками, подготовьте продукты согласно списку.

Нарежьте кабачки и огурцы тонкими ломтиками.

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой, помидоры нарежьте ломтиками. Добавьте измельченную зелень базилика и сбрызните все лимонным соком по вкусу.

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку сахара. Хорошо перемешайте, чтобы овощи дали сок.

Разложите салат по тарелкам, покрошите в каждую порцию по кусочку сыра и полейте оливковым маслом. Подавайте салат к столу сразу, готовить его заранее и хранить в холодильнике не стоит.

Летний салат с сербским сыром и кабачками готов, можно приступать к употреблению.

Приятного аппетита!