Летний «Оливье» с домашним майонезом

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт.

Замороженный горошек - 150 г

Морковь - 2 шт.

Куриные яйца - 3 шт.

Куриная грудка - 150 г

Малосольные огурцы - 3 шт.

Петрушка - 5 г

Укроп - 5 г

Яичные желтки - 2 шт.

Горчица - 2 ч.л.

Подсолнечное масло - 100 мл

Соль - 1 щепотка

Черный молотый перец - 1 щепотка

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для для приготовления летнего "Оливье" с домашним майонезом необходимы следующие ингредиенты.

Очистите картофель и морковь. Нарезать кубиками. Застелите противень фольгой и смажьте подсолнечным маслом. Выложите овощи и куриную грудку. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Положите запеченные овощи и нарезанную кубиками куриную грудку в кастрюлю.

Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите, мелко нарежьте и добавьте в сковороду.

Зеленый горошек залейте кипятком и оставьте на 5 минут.

Мелко нарежьте зелень и нарежьте кубиками огурцы. Добавьте в сковороду вместе с горошком.

Для майонеза начните взбивать яичные желтки венчиком с горчицей, щепоткой соли и молотым перцем.

Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой подсолнечное масло.

У вас должна получиться посветлевшая и загустевшая масса.

Заправьте салат майонезом.

Летнее "Оливье" с домашним майонезом готово. Приятного аппетита.