Лещ в духовке в фольге

Ингредиенты:

Лещ - 1 шт. (600 г)

Сметана - 2 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Смесь перцев - по вкусу

Соль - по вкусу

Зелень - по вкусу

Калорийность: 105 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Лещ - речная рыба семейства карповых. Многие хозяйки боятся готовить леща из-за его костлявости. Но чем крупнее рыба, тем меньше в ней мелких костей. Кроме того, если вы жарите леща на сковороде, вы можете сделать надрезы поперек спины, чтобы мелкие кости обжарились.

Мясо леща вкусное, нежное, почти без характерного запаха речной рыбы, который многим не нравится. Лимонный сок может полностью избавить рыбу от неприятного для вас запаха. Мне очень нравится тонкий аромат леща, поэтому я не использую лимон. Главное условие вкусного блюда - свежая рыба. Только вчера я поймал леща, сразу же почистил его и выпотрошил.

Предлагаю сегодня приготовить простое, но вкусное и эффектное блюдо - запечь леща в фольге в духовке. Нам потребуется немного времени, чтобы приготовить рыбу, а остальное сделает духовка.

Итак, давайте рассмотрим продукты из списка. Сразу оговорюсь, что леща можно запекать без овощей и сметаны, просто смазав растительным маслом. Но так вкуснее. Из трав я взяла тимьян, он отлично подходит к рыбе.

Леща нужно почистить, выпотрошить и удалить жабры, если вы запекаете с головой. При таком способе приготовления нет необходимости делать надрезы, так как рыба довольно крупная и кости в спинной части легче удалить целиком. Посолим и поперчим леща со всех сторон, в том числе и изнутри. Я отрезала хвост, чтобы леща было легче заворачивать в фольгу.

Лук нарежьте полукольцами и ошпарьте кипятком, чтобы смягчить вкус.

На противень выложите фольгу (возьмите сразу две длины, чтобы покрыть рыбу), смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Выложите часть лука и несколько кружочков помидора, посолите и поперчите. В это время вам нужно включить духовку на 200 °C.

Выложите рыбу на овощи. Сверху выложите оставшийся лук и кружки помидоров. Я немного разбавила сметану молоком, намазала сверху рыбу.

Добавьте тимьян или другие любимые травы.

Заверните леща конвертом в фольгу. Поставьте противень в духовку на 25-30 минут.

В конце приготовления мы осторожно откроем фольгу, чтобы наше блюдо подрумянилось.

Лещ, запеченный в фольге в духовке, готов! Ароматный, нежный и вкусный - он непременно понравится вашей семье и гостям.

Приятного аппетита!