Куриный салат с корейской морковкой

Ингредиенты:

Морковь — 500 г;

Куриная грудка — 400 г;

Соевый соус — 3 столовые ложки;

Чеснок — 5 зубчиков;

Кориандр в зернах — 1 ч.л.;

Лук репчатый — 1 штука;

Красный молотый перец чили — 0,5 ч.л.;

Растительное масло — 50 мл;

Уксус - 1 столовая ложка;

Зелень укропа — 0,5 пучка;

Базилик — 0,5 пучка;

Соль — 0,5 ч.л. (по вкусу).

Калорийность: 142 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Этот салат действует как вариант салата "Морковь по-корейски", но он более сытный и вкусный. Этот салат будет отлично смотреться на праздничном столе. Делать это, а потом есть - одно удовольствие.

Выбирайте морковь сорта "каротелка". У него тупой носик, ярко-оранжевый цвет, сочный и сладкий. Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови.

Для салата можно использовать готовую смесь хмели-сунели, но если вы сами натрете семена кориандра, перец молотым острым перцем, ваш салат получится более ароматным. Добавьте специи к моркови.

Лук следует очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Сам лук мы использовать не будем, его нужно отделить от масла. А вот ароматное масло нужно наливать горячим в миску с морковью. Заправьте морковь уксусом или лимонным соком. Выдавите зубчики чеснока, посолите по вкусу и обязательно помяните морковь руками, как бы растирая ее.

Куриное филе нарезать длинными кубиками, замариновать в соевом соусе. При желании можно добавить специи. Но поскольку специи уже присутствуют в салате, достаточно будет просто соевого соуса.

Обжарьте куриное филе на сковороде, добавьте ложку растительного масла. Главное, не пережарить мясо, иначе оно будет сухим. Пяти минут для нарезки куриной грудки будет достаточно. Готовое мясо горячим выложите в салат.

Всю зелень, а это базилик, укроп и зеленый лук мелко нарезать. Добавьте в салат и перемешайте.

Если вы собираетесь подавать салат на праздничный стол, то оставьте треть мяса для украшения салата.