Хоровац

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 штуки;

Помидоры - 3 штуки;

Сладкий перец - 2 штуки;

Лук репчатый - 1 штука;

Чеснок - 1 зубчик.;

Растительное масло - по вкусу;

Соль;

Черный молотый перец;

Зелень.

Калорийность: 63 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

        С началом весны все больше и больше людей выезжают на природу и наслаждаются вкусом мяса, приготовленного на огне. Хорошо подавать салат из запеченных овощей с мясом.

& nbsp;       Хоровац - в переводе с армянского означает шашлык, то есть овощи запекаются на огне так же, как и мясо. Сегодня я расскажу вам, как приготовить такой салат в домашних условиях, но так, чтобы он имел запах дыма. Этот способ подходит только владельцам газовых плит, с электрической плитой такой фокус не сработает. Получается абсолютно такой же горовац, как если бы вы готовили его на костре. Если кого-то смущает этот способ, то овощи можно просто запечь в духовке, но запах дыма вас тогда не порадует.

Нам понадобятся такие продукты:Лучше всего брать овощи в равных количествах, но нарушать пропорции не возбраняется.

Накройте газовую плиту фольгой, проделав отверстия для конфорок. Сверху выложите решетку из духовки. Включите конфорку на средний огонь и выложите овощи. Я готовила на двух конфорках, но вы можете готовить и на четырех. Как раз успевайте переворачивать овощи щипцами. Они должны обуглиться и стать мягкими. Не помешает открыть окно и включить вытяжку, хотя гари и копоти нет вообще.

Положите поджаренные овощи в пакет, чтобы они пропарились и кожица легко очищалась.

Затем очистите овощи от черной кожицы.

Измельчите все на доске, овощи станут очень мягкими.

Выложите все в глубокую миску.

Добавьте мелко нарезанный лук и раздавленный зубчик чеснока. Я не люблю забивать вкус салата чесноком, но вы можете положить его побольше. Добавьте соль, перец и немного масла. Было бы неплохо добавить зелень - кинзу и петрушку, но у меня ее не было, и я добавила сухой сельдерей и базилик.

Перед смешиванием все перемешайте. Если помидоры невкусные, то можно добавить немного лимонного сока. Этот салат вкусен в любое время и с любым гарниром, его можно просто намазать на свежую лепешку.

Приятного аппетита!