Картофельный салат с оливками и луком

Ингредиенты:

Отварной или печеный картофель - 3-5 шт.

Оливки - 15-20 шт.

Красный лук - 0,5 шт.

Лимон (сок) - 0,5 шт.

Соль, перец, зелень - по вкусу

Оливковое масло - по вкусу

Калорийность: 90 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

В моем холодильнике всегда есть запеченные овощи: картофель, свекла, морковь. Я мою овощи, заворачиваю их в фольгу и запекаю в духовке. Затем я ставлю их в холодильник, где они могут храниться в таком виде долгое время.

Это очень удобно! Когда нет времени или желания готовить что-то на ужин (это бывает часто и густо), если, как говорится, гости на пороге, а накормить их нечем, такие овощи всегда придут на помощь.

Если у вас уже есть такой картофель, вы можете приготовить картофельный салат с оливками и луком. Это блюдо можно подавать и как салат, и как совершенно самостоятельное блюдо, и как гарнир.

Лучше брать красный лук: он не так активен, как обычный лук. Но при отсутствии такового лук тоже подойдет.

Оливковое масло тоже может быть любым, например, у меня был базилик, что, конечно, улучшило вкус готового блюда.

Очистите картофель.

Обращаю ваше внимание на то, что может уйти много масла, потому что вареный картофель в этом плане очень прожорлив. Добавьте масло по вкусу.

Очищенный картофель нарезаем произвольно, у меня кубиками.

Добавьте нарезанные кольцами оливки и лук, нарезанный четвертькольцами.

При необходимости посолите. Я его не солил. Добавьте оливковое масло, перец и лимонный сок.

На этом этапе при желании можно добавить рубленую зелень. У меня был замороженный укроп.

Перемешайте и подавайте картофельный салат с оливками и луком на стол.

При желании остудите.

Приятного аппетита!