Картофельный салат с морковью и горошком

Ингредиенты:

Картофель - 500 г

Морковь - 70 г

Замороженный горошек - 120 г

Сметана - 170 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Лимонный сок - 2 ч.л.

Горчица (соус) - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Калорийность: 88 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Отсутствие огурцов в этом рецепте сделало блюдо точно соответствующим своему названию. Это больше картошки! Ребенок, который больше любит все виды оливок, был не в восторге, недоверчиво ковырялся в них, но съел.

Вареный горох придает особый вкус. Морковь полностью теряется в общей вкусовой гамме, но она придает яркости и делает салат красочным.

Как обычно, мы используем специи, без них никак! Для приготовления картофельного салата с морковью и горошком рекомендую молотый черный перец (я покупаю его в горошинах и сама измельчаю в кофемолке), куркуму (она придаст прохладный желтоватый оттенок и, в принципе, полезная, нужная для организма вещь), немного асафетиды (100%, самый дорогой ингредиент). Также в этом рецепте я использовала черную индийскую соль, чтобы придать легкий яичный привкус.

Вес картофеля указан в сыром виде.

Морковь следует вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Вместе с горошком морковь нужно залить кипятком, чтобы покрыла, а после закипания варить 5-10 минут до полной готовности гороха. Сосредоточься на нем! Параллельно поставьте вариться картофель.

Приготовьте заправочный соус. Для этого смешайте сметану, растительное масло, горчицу, специи, лимонный сок и соль. Перемешайте и отправьте в холодильник до нужного времени.

Готовые морковь и горошек, предварительно сняв бульон, перекладываем в просторную миску.

Также отправляем картофель, отваренный до готовности в мундирах, очищенный и нарезанный мелкими кубиками.

Заправляем салат ранее приготовленной заправкой. Важно, чтобы продукты для салата не были горячими, сочетаясь со сметанной заправкой. В идеале все ингредиенты должны быть одинаковой температуры.

Допускается заправлять едва теплые ингредиенты холодной заправкой, но лучше сделать это непосредственно перед подачей на стол и не оставлять салат на завтра.

Перемешайте салат, посолите по вкусу. При необходимости добавьте свежую зелень и подавайте эту красоту к столу!

Картофельный салат с морковью и горошком рекомендуется подавать с вкусным черным хлебом.

Приятного аппетита!