Картофельный салат с маринованными грибами

Ингредиенты:

Картофель – 5-6 штук;

Маринованные грибы – 200 грамм;

Маринованные огурцы – 2 штуки;

Консервированный горошек – 1 банка;

Лук репчатый – 1/2 - 1 штука;

Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;

Оливковое масло – 3 столовые ложки;

Соль – по вкусу.

Калорийность: 85 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам рецепт постного картофельного салата с маринованными грибами. Салат получается очень сытным и вкусным, может служить гарниром к любым основным блюдам.

Продукты для приготовления салата нужны самые простые.

Картофель отварить в мундирах. Остудите его. Убери это. Нарезать кубиками.

Мелко нарежьте лук. Лучше взять салатный лук. Если нет салатного лука, то мелко нарежьте лук и ошпарьте его кипятком, чтобы ушла горечь. Кроме того, вы можете замариновать лук в уксусе в течение 30 минут.

Соленые огурцы нарезать кубиками.

Шампиньоны нарежьте крупными кусочками. Оставьте несколько грибов для украшения салата.

Смешайте картофель, грибы, лук, соленые огурцы и горошек. Посолите салат.

Добавьте мелко нарезанную зелень и хорошо перемешайте.

Заправьте салат оливковым маслом.

Постный картофельный салат готов. При желании его можно украсить грибами и зеленью.

Приятного аппетита!