Картофельный салат с маринованной рыбой

Ингредиенты:

Маринованная рыба (щука) - 200 г

Печеный картофель - 3 шт.

Свежий огурец - 2-3 шт.

Зелень петрушки - 5 г (четверть пучка)

Соль - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 72 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Картофельный салат с маринованной рыбой появился в моем меню спонтанно, когда в холодильнике были запеченный накануне молодой картофель, маринованная щука и свежие огурцы. Надо вам сказать, что блюдо получилось невероятно вкусным, в меру соленым и кисловатым, сочным и аппетитным, поэтому я очень рекомендую его попробовать. Не обязательно использовать маринованную щуку, вместо нее можно приготовить салат с маринованным карпом, судаком, красной рыбой и т.д. В рецепте обязательно должен присутствовать картофель - он отвечает за насыщенность блюда и за выравнивание маринованного вкуса. Нарезка картофеля придаст рыбному маринаду кислинку. Кстати, если сам маринад готовился на растительном масле, то им можно сбрызнуть блюдо.

Помните, что все продукты должны быть охлажденными, а рыба должна мариноваться не менее двух дней, если нарезка не мелкая, как у него.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и давайте начнем готовить!

Удалите кости из маринованной рыбы, если таковые имеются. Нарежьте его небольшими кусочками и выложите в салатницу. Если рыба мариновалась с луком, то добавьте ее в салатницу.

Свежие огурцы промойте, срежьте хвостики и нарежьте кружочками, полукольцами. Добавьте в контейнер.

Запеченный в кожуре картофель нарежьте полукольцами или кубиками, добавьте к остальным ингредиентам. Если овощная кожура не была вымыта перед запеканием, обязательно очистите ее перед нарезкой!

Приправьте блюдо солью и перцем. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, предварительно вымыв ее. Влейте масло и аккуратно перемешайте.

Разложите блюдо по тарелкам и подавайте к столу.

Хорошего вам дня!